Accessoires glaces

Accessoires glace : servir, présenter et entretenir

Les accessoires glace font la différence au moment où le client attend son cornet ou son pot : un service rapide, un comptoir bien rangé et une offre visible depuis la rue. Nos spécialistes ont rassemblé dans cette catégorie le petit matériel et les consommables qui entourent votre machine : cornets gaufrés, pots carton, cuillères en bois, pailles cuillères, porte-cornets, sauce de nappage, affiches et stop-trottoir, ainsi que les produits d’entretien. L’objectif : vous aider à équiper un point de vente de glaces italiennes, de sundae ou de frozen yogourt sans rien oublier, et à garder un poste propre du premier au dernier service de la journée.

Cornets, pots et cuillères : le service à emporter

Pour la glace italienne, les cornets en biscuit gaufré existent en version simple, en carton de 288, et en version double, par 240. Pour le sundae et le frozen yogourt, les pots en carton Granita® de 20 cl sont vendus par 1 000 : anticipez vos besoins avant les week-ends les plus chargés de la saison. Les cuillères en bois de 9,5 cm, à extrémité carrée, sont vendues par 100 ; jetables, elles conviennent à la crème glacée comme au frozen yogourt et servent aussi de cuillères de dégustation pour faire goûter un parfum. Enfin, les pailles cuillères en carton, par 500 ou en carton de 5 000, accompagnent les boissons granita : le client boit et termine sa boisson avec le même ustensile.

Un conseil pratique : stockez les cornets à l’abri de l’humidité et refermez le carton après chaque service, pour qu’ils gardent leur croustillant.

Le porte-cornets : un comptoir organisé

Aux heures d’affluence, le porte-cornets en bambou évite de poser les cornets à plat ou de les tenir à la main en attendant la machine. Il accueille 10 cornets, 5 simples et 5 doubles, pour un diamètre de 18,03 cm seulement : il trouve sa place à côté de la machine ou près de la caisse. Compact et hygiénique, il donne aussi une image soignée à votre comptoir, que vous serviez en salle, en terrasse ou à emporter. Préparez quelques cornets à l’avance lorsque la file s’allonge, et vous gagnez de précieuses secondes à chaque commande.

Affiches et PLV : faire connaître votre offre glacée

Une offre de glaces ne se vend bien que si on la voit. Notre sélection d’affiches PLV pour glaces réunit les supports Granita® : un stop-trottoir en PVC de 80 x 120 cm, imprimé recto verso (chocolat et vanille d’un côté, fraise et vanille de l’autre), à installer sur le trottoir ou en terrasse, et des affiches Sundae et Frozen Yogourt by Granita® au format 40 x 60 cm. Choisissez les visuels qui correspondent aux produits que vous servez réellement, et placez-les à hauteur des yeux, là où le client fait la queue ou passe devant votre vitrine.

Une sauce pour napper

Le nappage transforme un simple pot de glace en dessert. La sauce caramel Monin, en flacon squeeze distributeur de 500 ml, se dose proprement à raison de 33 portions de 15 ml par bouteille. Gardez le flacon à portée de main, à côté de la machine, pour napper chaque pot sans quitter votre poste. Pour élargir votre carte avec d’autres sauces, des mixes ou des poudres, parcourez nos produits glaces.

Hygiène et maintenance des machines

Le nettoyage de la machine fait partie du quotidien d’un point de vente de glaces. Le dégraissant désinfectant Cleanel de 5 kg est conçu pour les machines à glaces et à chantilly : prêt à l’emploi, il dispose d’un bouchon doseur et il est bactéricide et levuricide selon la norme EN 13697. Pour la maintenance mécanique, la graisse blanche alimentaire Nutrol, en cartouche de 400 g, est enregistrée NSF H1 pour le contact alimentaire fortuit ; elle sert à lubrifier les roulements, paliers, butées et engrenages des machines de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires. Prévoyez ces produits dès l’achat de votre équipement, et notez les dates de nettoyage pour que chaque membre de l’équipe sache où en est la machine. Si vous n’êtes pas encore équipé, découvrez nos machines à glace pour la glace italienne et le sundae.

Utilisez les filtres Marque et Prix pour retrouver rapidement l’accessoire glace qu’il vous faut ; tous les prix sont affichés HT. Besoin d’aide pour équiper votre point de vente ou choisir un produit d’entretien ? Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.