Toppings

Topping glace : sauces Monin en flacon squeeze

Un topping glace bien choisi suffit à transformer un cornet ou un pot en dessert signature. Nos spécialistes ont sélectionné les sauces Monin en flacon squeeze distributeur, pratiques à utiliser derrière le comptoir, pour vous aider à composer une carte de glaces variée.

Des saveurs gourmandes

• Caramel et caramel salé, pour les amateurs de douceur.
• Chocolat noir, le grand classique du sundae.
• Fruit fraise, pour une saveur de fraise à maturité toute l’année.

Chaque sauce topping se présente dans le même flacon squeeze distributeur de 500 ml : vos équipes retrouvent le même geste, quelle que soit la saveur, et le nappage glace reste régulier d’un dessert à l’autre.

Un dosage maîtrisé

Un flacon de 500 ml fournit 33 portions de 15 ml : vous servez la même quantité à chaque client et vous estimez facilement votre consommation. Conservez vos flacons au sec et au frais, et refermez-les bien après usage. Pour davantage de saveurs fruitées, explorez nos coulis ; pour préparer la glace qui accueillera la sauce, nos poudres pour sundae.

Réussir le nappage

Nappez juste avant de servir, pour garder un joli contraste entre la sauce et la glace. Le flacon squeeze permet de tracer un filet fin en zigzag sur une coupe, une spirale sur un cornet de glace italienne ou un fond de sauce dans le pot avant d’y déposer la glace. Pour une coupe en couches, alternez glace et sauce dans un verre transparent : l’effet se voit depuis le comptoir. Essuyez l’embout après chaque service : le flacon reste propre, se referme bien et donne un filet net la fois suivante.

Mettre vos toppings en avant

Présentez la sauce comme une option sur votre carte ou votre ardoise : le client choisit sa glace, puis son nappage. Cette étape personnalise chaque dessert et facilite la vente additionnelle, en cornet comme en pot. Une photo de coupe nappée près de la caisse aide aussi le client à se décider. Le même principe s’applique aux glaces préparées avec nos mixes pour glace italienne ou aux desserts réalisés avec nos poudres pour frozen yogourt.

Questions fréquentes

Quelles sauces choisir pour démarrer ?
Le chocolat noir et le caramel couvrent les classiques. Ajoutez le caramel salé pour une note plus marquée et la sauce fruit fraise pour la couleur et le goût du fruit.

Topping ou coulis : quelle différence ?
Les deux servent à napper une glace. Les sauces en flacon squeeze se dosent portion par portion au comptoir ; pour des saveurs plus fruitées, notre rubrique coulis prend le relais.

Ces sauces conviennent-elles à d’autres desserts ?
Oui : le caramel ou le chocolat noir nappent aussi une gaufre, une crêpe ou un milk-shake, et la fraise accompagne un fromage blanc ou une panna cotta. La même gamme de sauces peut ainsi servir à plusieurs desserts de votre carte.

Comparez les sauces avec le filtre Prix ; les prix sont affichés HT. Une question sur un topping glace ? Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.