Cornets glace italienne

Cornet de glace pour glace italienne : cornets gaufrés simples et doubles

Le cornet de glace est le support le plus naturel pour servir une glace italienne à emporter, sans vaisselle à laver. Nos spécialistes ont sélectionné des cornets en biscuit gaufré, en version simple ou double, pour accompagner votre machine du premier au dernier jour de la saison.

Simple ou double ?

• Cornet gaufré simple : vendu en carton de 288, il convient à la portion classique servie au comptoir.
• Cornet double gaufré : vendu par 240, il vous permet de proposer un second format à côté du cornet simple.

Simple ou double, ces cornets pour glace italienne sont en biscuit gaufré. Avec deux formats, vous construisez une offre lisible : une portion classique pour le goûter ou la promenade, et le cornet double pour les plus gourmands.

Pourquoi un cornet gaufré ?

Le cornet de glace gaufré apporte du croquant face à la texture onctueuse de la glace italienne, et il se mange jusqu’à la pointe. Le client repart sans contenant à jeter, et vous n’avez ni coupe ni cuillère à prévoir. Pour un kiosque de plage, un camping, un parc de loisirs, un snack ou une boulangerie qui vend des glaces l’été, c’est une solution simple pour servir vite.

Bien servir une glace italienne en cornet

Tenez le cornet bien droit sous le bec de la machine et faites-le tourner lentement pendant que la glace s’écoule, pour monter une spirale régulière. Gardez la même hauteur de glace d’un cornet à l’autre : vos portions restent constantes et votre coût matière reste maîtrisé. Aux heures d’affluence, gardez une petite réserve de cornets à portée de main, sortie du carton au fil du service.

Conservation et service

Stockez vos cornets au sec, loin de la machine et des sources de chaleur, et refermez le carton après chaque service pour préserver leur croustillant. Évitez la proximité de la plonge ou d’une zone humide : l’humidité ramollit le biscuit. Manipulez aussi les cartons avec soin, car un biscuit fin se casse facilement. Complétez votre offre avec nos mixes pour glace italienne et une touche de sauce grâce à nos toppings.

Idées pour votre carte

Le cornet se prête à de nombreuses variations : un nappage de sauce sur le dessus, un topping croquant parsemé à la dernière seconde, ou un trait de coulis de fruits pour une version plus fraîche. Changez de garniture selon la saison pour donner envie de revenir, et proposez une formule « cornet + topping » qui simplifie la prise de commande. Placez la machine et quelques cornets bien en vue : une glace italienne qui se prépare devant le client attire le regard des passants. Affichez clairement vos deux formats, simple et double, sur l’ardoise ou près de la machine : le client choisit d’un coup d’œil et la file avance plus vite.

Questions fréquentes

Combien de cornets de glace prévoir pour la saison ?
Basez-vous sur vos ventes de la saison précédente et sur la fréquentation attendue. Le cornet simple se vend par carton de 288 et le double par 240 : gardez toujours un carton d’avance du format le plus demandé.

Comment éviter que les cornets ramollissent ?
Conservez-les dans leur carton fermé, dans un endroit sec et tempéré, et ne sortez que la quantité utile pour le service en cours.

Faut-il proposer le cornet double ?
Ce n’est pas indispensable, mais un second format permet au client de choisir selon son appétit et vous aide à augmenter le panier moyen sans changer de machine.

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