KitchenAid

KitchenAid professionnel : robots pâtissiers et accessoires

Le robot pâtissier KitchenAid est un classique des laboratoires de pâtisserie, des restaurants et des traiteurs. Nous proposons les versions professionnelles distribuées par Bartscher : trois modèles de robots (cinq références), du bol de 4,28 litres à celui de 6,6 litres, et les accessoires qui vont avec, des bols inox de rechange aux hachoirs à viande. Tous les prix sont affichés HT.

Quel robot pâtissier KitchenAid choisir ?

• KitchenAid K45 (5K45SSEWH blanc, 5K45SSEOB noir) : bol inox de 4,28 litres, 10 vitesses, 275 W, corps en fonte d’aluminium et tête inclinable pour accéder au bol. Il est livré avec un batteur plat, un crochet pétrisseur, un fouet et le bol. Une version blanche plus complète ajoute un hachoir à viande, une protection anti-éclaboussures et un deuxième bol.
• KitchenAid 5KSM55SXX : bol inox de 5,2 litres, 11 vitesses, 375 W, bol relevable verrouillé en 3 points et démarrage progressif Soft-Start contre les projections.
• KitchenAid 5KSM70JPX : le plus grand, avec un bol inox de 6,6 litres, 11 vitesses, 375 W, bol relevable verrouillé en 3 points, Soft-Start et interrupteur de sécurité.

Le choix se fait surtout sur la taille des fournées. Le K45 suffit pour des préparations courantes en petites quantités ; le 5KSM55SXX et le 5KSM70JPX travaillent de plus gros volumes de pâte, de crème ou de purée en un seul passage.

Les accessoires KitchenAid

• Bols inox : 3 litres et 4,28 litres pour le K45 (référence citée sur les fiches : 5KSM45EWH), 5,2 litres pour le 5KSM55SXX, 6,6 litres pour le 5KSM70JPX. Un deuxième bol permet d’enchaîner les préparations sans attendre le lavage.
• Batteurs plats, fouets et crochets pétrisseurs : batteur plat et fouet pour le K45 ; batteur, fouet et crochet pour le 5KSM55SXX. Certains batteurs ont un bord en silicone qui racle les parois du bol.
• Protections anti-éclaboussures : en plastique transparent, avec une ouverture pour ajouter les ingrédients en cours de mélange, l’une pour le K45, l’autre pour le 5KSM55SXX et le 5KSM70JPX.
• Hachoirs à viande : hache-viande avec disques fin et gros, hache-viande Alu II avec disques de 3, 4,5 et 8 mm, ou set complet avec 4 disques de 3 à 8 mm, tube à saucisses et accessoire à biscuits.
• Moulin à céréales, appareil à flocons et kit machine à pâtes : le kit réunit un laminoir réglable en 8 épaisseurs, jusqu’à 150 mm de large, un coupe-spaghettis et un coupe-tagliatelles.

Vérifier la compatibilité

Chaque fiche produit indique les modèles de robot compatibles. Avant de commander un bol, un fouet ou un batteur, relevez la référence de votre robot (par exemple 5K45SSEWH, 5KSM45EWH, 5KSM55SXX ou 5KSM70JPX) et comparez-la avec celle de la fiche.

Questions fréquentes

Quelle différence entre tête inclinable et bol relevable ?
Sur le K45, la tête du robot s’incline pour dégager le bol et changer d’outil. Sur le 5KSM55SXX et le 5KSM70JPX, la tête reste fixe : c’est le bol qui monte vers l’outil et se verrouille en 3 points.

Que contient le robot à la livraison ?
Les trois modèles sont livrés avec un batteur plat, un crochet pétrisseur, un fouet et un bol. Les bols supplémentaires, les protections et les hachoirs se commandent à part, sauf sur la version complète du K45.

Les accessoires passent-ils au lave-vaisselle ?
Cela dépend du modèle : les bols de 5,2 et 6,6 litres, la protection du 5KSM55SXX et du 5KSM70JPX, ainsi que le crochet, le batteur et le fouet du 5KSM55SXX sont indiqués lavables en machine. Pour les autres, la fiche ne le précise pas : lavez-les à la main par précaution.

Retrouvez aussi nos pétrins et batteurs professionnels et tout notre rayon préparation. Une question sur un modèle ou une compatibilité ? Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.