Description

Le fourneau 4 foyers gaz avec four électrique 2/1GN de Bartscher (série 900 Master) est un équipement de cuisson professionnel complet, combinant un plan de cuisson à quatre zones et un four grande capacité au format 2/1 GN. Avec 24,5 kW de puissance gaz répartis sur ses quatre brûleurs (1 x 3,5 kW, 1 x 5 kW, 2 x 8 kW) et un four électrique de 5,6 kW sous 400 V, il offre des performances de chauffe rapides et une plage de température étendue de 70 °C à 300 °C, couvrant l’ensemble des techniques de cuisson, du maintien au chaud au rissollage intense. Les quatre foyers permettent de préparer simultanément plusieurs plats, tandis que le four 2/1GN offre un volume de cuisson généreux pour les rôtis, gratins et cuissons en série. La répartition homogène de la chaleur dans le four garantit des résultats constants et une cuisson uniforme des préparations. La construction en acier inoxydable CNS 18/10 confère à cet équipement une robustesse et une résistance à la corrosion adaptées aux environnements de restauration les plus exigeants. Le bac collecteur amovible simplifie le nettoyage quotidien, et la hauteur réglable jusqu’à 950 mm permet d’adapter le poste de travail à l’ergonomie de chaque cuisine. Cet équipement tout-en-un constitue une solution complète pour les établissements recherchant un poste de cuisson performant et compact.

Caractéristiques techniques

• Puissance des foyers gaz : 24,5 kW (1 x 3,5 kW, 1 x 5 kW, 2 x 8 kW)
• Puissance du four électrique : 5,6 kW / 400 V / 3 NAC
• Plan de cuisson : 4 foyers gaz, brûleurs à double couronne
• Four : Électrique, format 2/1 GN
• Température : 70 °C à 300 °C
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Hauteur : Réglable jusqu’à 950 mm
• Bac collecteur : Amovible
• Dimensions : 800 x 900 x 900 mm
• Poids : 136,8 kg

Avantages

• Solution tout-en-un : 4 foyers + four 2/1GN dans un seul équipement compact
• Plage de température étendue de 70 à 300 °C pour toutes les techniques de cuisson
• Four grand format 2/1GN pour les rôtis et cuissons en série
• Puissance de 24,5 kW assurant des montées en température rapides
• Construction inox CNS 18/10 robuste et facile à entretenir
• Hauteur réglable et bac collecteur amovible pour un confort d’utilisation optimal

Idéal pour

Ce fourneau gaz avec four électrique intégré convient aux restaurants, hôtels et cuisines professionnelles recherchant un équipement complet et compact alliant plan de cuisson multi-foyers et four grande capacité sur un encombrement réduit.

Caractéristiques du produit