Description

Le Four mixte à vapeur Silversteam-K 10110D de Bartscher est un équipement professionnel compact et polyvalent, conçu pour les cuisines où l’espace est compté. Doté de 10 niveaux au format 1/1 GN avec glissières en longueur, il offre une capacité de cuisson généreuse dans un encombrement réduit. Sa plage de température atteint 300 °C avec réglage en continu, permettant de couvrir l’ensemble des besoins culinaires : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson mixte et basse température. La commande tactile numérique avec affichage LED facilite le pilotage des paramètres de cuisson, incluant l’humidification, la cuisson Delta-T et le contrôle de la température à cœur. La fonction Rack Control optimise la gestion simultanée de plusieurs niveaux de cuisson. Fabriqué en acier inoxydable CNS 18/10, ce four allie robustesse et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson arrondie et ses glissières de support amovibles simplifient le nettoyage quotidien. La porte à double vitrage et l’éclairage LED intégré offrent une visibilité parfaite sur vos préparations. La hotte aspirante intégrée assure une circulation d’air optimale. Livré avec ses accessoires, ce four s’impose comme une solution complète pour les établissements exigeant performance et fiabilité au quotidien.

Caractéristiques techniques

• Nombre de niveaux : 10 x 1/1 GN (glissières en longueur)
• Plage de température : jusqu’à 300 °C, réglage en continu
• Modes de cuisson : Air ventilé, vapeur, mixte, basse température
• Commande : Tactile numérique avec affichage LED
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions (L×P×H) : 552 × 880 × 1000 mm
• Poids : 90,2 kg
• Fonctions : Humidification, Delta-T, température à cœur, Rack Control
• Garantie : 1 an

Avantages

• 10 niveaux GN 1/1 dans un format compact adapté aux petites cuisines
• Commande tactile intuitive avec affichage LED pour un pilotage précis
• Polyvalence de cuisson : air ventilé, vapeur, mixte et basse température
• Chambre arrondie et glissières amovibles pour un nettoyage facilité
• Hotte aspirante intégrée assurant une circulation d’air optimale

Idéal pour

Hôtels, restaurants, cafétérias et cuisines collectives recherchant un four mixte performant et compact pour une production intensive au quotidien.

Caractéristiques du produit