Description

Le four à pizza électrique 2×4 pizzas 35 cm de Casselin (réf. CFRPE2435) est un four en acier inoxydable à deux chambres de 720 x 720 x 140 mm, d’une capacité de 2 x 4 pizzas Ø 35 cm. Il convient aux établissements qui cuisent beaucoup de pizzas de grand diamètre.

Les températures de voûte et de sole sont indépendantes et s’étendent de 45 °C à 450 °C, ce qui permet de doser la chaleur du dessus et celle du dessous selon la pâte. Le minuteur et l’éclairage intérieur aident à suivre la cuisson. La sole en pierre réfractaire emmagasine la chaleur et l’isolation en laine de roche contribue à la conserver.

Alimenté en 400 V pour une puissance de 12 000 W, le four mesure L 1 000 x P 955 x H 745 mm et pèse 139 kg. Ses deux chambres le destinent aux établissements qui cuisent de nombreuses pizzas de grand diamètre.

Caractéristiques techniques

• Référence : CFRPE2435
• Matière : acier inoxydable
• Capacité : 2 x 4 pizzas Ø 35 cm
• Dimensions des chambres : 2 x 720 x 720 x 140 mm
• Chauffe : températures voûte et sole indépendantes
• Sole : pierre réfractaire
• Isolation : laine de roche évaporée
• Éclairage : intérieur
• Minuteur : oui
• Température : de 45 °C à 450 °C
• Puissance : 12 000 W / 400 V
• Dimensions : L 1 000 x P 955 x H 745 mm
• Poids : 139 kg

Avantages

• Deux chambres de 720 x 720 x 140 mm pour 2 x 4 pizzas Ø 35 cm.
• Températures de voûte et de sole indépendantes.
• Plage de température de 45 °C à 450 °C.
• Sole en pierre réfractaire et isolation en laine de roche.
• Minuteur et éclairage intérieur pour suivre les cuissons.
• Structure en acier inoxydable, simple à nettoyer.

Installation

Prévoyez une alimentation 400 V pour une puissance de 12 000 W et un emplacement de L 1 000 x P 955 mm, avec une hauteur libre de 745 mm. Le four pèse 139 kg : vérifiez la solidité du support et la largeur des accès.

Idéal pour

Pizzerias, restaurants, traiteurs et laboratoires de production qui servent des pizzas de grand diamètre en quantité.

Caractéristiques du produit