Thé - Choco - Sirop

Boissons gourmandes : sirops, chocolat chaud, frappés et boissons végétales

Chocolat chaud en hiver, frappé ou smoothie en été, latte parfumé toute l’année : les boissons gourmandes complètent la carte d’un café, d’un snack, d’une boulangerie ou d’un hôtel et font grimper le ticket moyen. Nos spécialistes ont réuni dans cet univers les sirops et préparations aux fruits Monin, le chocolat en poudre et les frappés Monbana, les laits en poudre Prolait, les boissons végétales Alpro, des capsules Lavazza Blue et les gobelets pré-dosés Nescafé, ainsi que le matériel pour les servir. L’objectif : vous aider à construire une offre de boissons variée, simple à préparer et régulière d’une tasse à l’autre.

Sirops et fruits Monin

Les sirops Monin, en bouteille verre de 70 cl, parfument cafés, laits et chocolats : vanille, caramel, noisette grillée ou chocolat cookie. Une bouteille permet de réaliser 70 boissons à raison d’une dose de 10 ml, et ces sirops sont sans conservateurs. Pour les smoothies et boissons fruitées, Le Fruit de Monin existe en cerise, mangue, fraise et fruit de la passion : bouteille d’1 litre avec bec verseur, de quoi réaliser 17 smoothies, et une conservation de 30 jours après ouverture. Deux pompes facilitent le dosage : 10 ml par pression pour les sirops Monin en bouteille verre d’1 litre, 15 ml par pression pour la gamme Le Fruit, les sauces Monin et la base liquide vanille pour frappés. Notez la date d’ouverture sur chaque bouteille et rangez vos sirops à l’abri de la chaleur pour garder des arômes nets.

Chocolat chaud et lait

Notre rubrique chocolat et lait couvre plusieurs modes de service :

• Au comptoir : le Monbana Supreme à 32 % de cacao, en boîte métal d’1 kg, permet de réaliser 20 boissons de 200 ml avec une dose de 2 x 25 g. La chocolatière Ugolini Délice de 3 litres, à thermostat réglable et réservoir en polycarbonate, maintient le chocolat prêt à servir sur le comptoir.
• En distributeur automatique : le chocolat en poudre Ristora à 17 % de cacao est adapté aux distributeurs, pour environ 50 boissons par kilo.
• En libre-service : les gobelets pré-dosés Nescafé Chocolat chaud, par 60, sont isothermes, recyclables et micro-ondables.
• En capsules : la boisson goût chocolat fondant Lavazza Blue, aux notes de chocolat noir, et la Bevanda Bianca, pour les boissons chocolatées, les cafés macchiato ou le thé au lait, conditionnées par 50 capsules.

Pour vos boissons lactées, les laits en poudre Prolait, écrémé ou demi-écrémé, en sachets de 500 g, se dissolvent instantanément. En dehors de cette rubrique, vous trouverez aussi dans cet univers les gobelets pré-dosés Nescafé Cappuccino, également par 60.

Frappés Monbana

Les préparations Monbana pour frappés, chocolat, caramel ou vanille, sont livrées en boîte d’1 kg avec cuillère doseuse. Chaque boîte permet 20 boissons de 200 ml, et la poudre se conserve longtemps à température ambiante : une solution simple pour lancer une carte de boissons glacées. Associez-les à un sirop Monin ou à une boisson végétale pour décliner vos recettes sans multiplier les références.

Boissons végétales

Proposer une alternative au lait permet de satisfaire les clients qui évitent les produits laitiers. Nos boissons végétales Alpro For Pros, coco ou amande, sont 100 % végétales, sans lactose et sans OGM. Elles sont livrées par 8 briques Tetra Pak d’1 litre, chaque brique servant 5 verres de 200 ml.

Thé et bubble tea

Côté thé, la capsule Lavazza Blue Thé Vert Menthe, un thé vert instantané légèrement sucré, se prépare dans une machine compatible Lavazza Blue ; elle est conditionnée par 150 capsules. Une alternative simple au café si vous êtes déjà équipé d’une machine à capsules Lavazza Blue. Pour le bubble tea, la louche araignée dose une portion de 50 g de perles ou de gelée pour une boisson de 50 cl, permet de les égoutter avant de servir et passe au lave-vaisselle.

Questions fréquentes

Combien de boissons avec une bouteille de sirop Monin ?
Une bouteille de 70 cl permet de réaliser 70 boissons, à raison d’une dose de 10 ml par boisson.

Chocolat en poudre, gobelets pré-dosés ou capsules ?
La poudre, au comptoir ou en chocolatière, laisse doser selon vos recettes. Les gobelets pré-dosés et les capsules garantissent une boisson identique à chaque fois, utile en libre-service ou quand l’équipe tourne.

Les boissons végétales Alpro contiennent-elles du lactose ?
Non : les Alpro For Pros coco et amande sont 100 % végétales et sans lactose.

Utilisez les filtres Marque et Prix pour composer votre carte de boissons gourmandes ; tous les prix sont affichés HT. Une question sur un dosage ou une préparation ? Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.