Description

La braisière multi 700 L400 de Bartscher est un équipement de cuisson polyvalent conçu pour répondre aux besoins variés des cuisines professionnelles. Avec sa capacité de 12 litres et sa puissance de 5 kW, elle permet de braiser, mijoter, rissoler et cuire une grande diversité de préparations avec efficacité. Sa cuve arrondie en acier inoxydable CNS 18/10 favorise une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson uniforme sur l’ensemble de la surface. Cette conception facilite également le mélange des ingrédients et le nettoyage après chaque utilisation. Le raccordement électrique triphasé 3NAC assure une alimentation stable et performante, adaptée aux installations professionnelles. La zone de chauffe unique offre un contrôle précis de la température, essentiel pour les cuissons lentes et les préparations délicates. Son format compact de 400×700 mm s’intègre parfaitement dans les lignes de cuisson modulaires de la série 700 Bartscher. La conception à support ouvert facilite l’accès aux éléments inférieurs et le rangement sous l’appareil. Les pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm permettent d’adapter l’installation à chaque configuration de cuisine. Le bac collecteur de graisse inclus simplifie l’entretien régulier et contribue au respect des normes d’hygiène en restauration. Avec un poids de 52 kg, cette braisière offre une stabilité optimale lors de l’utilisation intensive.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 12 litres
• Puissance : 5 kW
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Cuve : Arrondie pour cuisson uniforme
• Raccordement : 3 NAC (triphasé)
• Dimensions : 400 × 700 × 850 mm
• Poids : 52 kg
• Hauteur réglable : 850 à 900 mm
• Support : Ouvert

Avantages

• Polyvalence de cuisson : braisage, mijotage, rissolage et cuisson douce en un seul appareil
• Cuve arrondie facilitant le mélange des ingrédients et le nettoyage
• Puissance de 5 kW pour une montée en température rapide
• Construction en CNS 18/10 garantissant durabilité et résistance à la corrosion
• Format modulaire série 700 compatible avec toute la gamme Bartscher
• Support ouvert et bac collecteur de graisse pour un entretien simplifié

Idéal pour

Cette braisière multi est destinée aux restaurants, hôtels, cantines et cuisines collectives qui recherchent un équipement polyvalent capable de réaliser braiser, mijoter et cuire dans un format compact et modulaire.

Caractéristiques du produit