Description

La salamandre 600-2Z de Bartscher (réf. 100528) est un appareil de finition pour cuisines professionnelles : elle sert à gratiner, dorer et réchauffer les plats avant l'envoi en salle. Elle est dotée de 2 zones de chauffe et de résistances infrarouges « Incoloy », avec une grille de L 640 x P 300 mm.

Au quotidien, les deux zones se règlent séparément, ce qui permet d'adapter la chauffe à chaque plat. L'énergie se règle par simmerstat, avec une commande par manette, et des témoins lumineux indiquent la chauffe ainsi que l'état de marche ou d'arrêt. La grille est réglable en hauteur pour rapprocher ou éloigner le plat de la source de chaleur.

La salamandre est en acier inoxydable 18/10 et possède un bac collecteur de graisse qui simplifie le nettoyage. Alimentée en 400 V 50 Hz pour une puissance de 4,4 kW, elle se raccorde avec un raccord d'appareil 3 NAC.

Caractéristiques techniques

• Référence : 100528
• Matériau : acier inoxydable 18/10
• Zones de chauffe : 2, réglables séparément
• Chauffe : résistances infrarouges « Incoloy »
• Grille : L 640 x P 300 mm, réglable en hauteur
• Commande : manette, réglage de l'énergie par simmerstat
• Témoins : lampe témoin, témoins lumineux de chauffe et de marche/arrêt
• Bac collecteur de graisse : oui
• Puissance : 4,4 kW / 400 V 50 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Dimensions : L 878 x P 500 x H 370 mm

Avantages

• 2 zones de chauffe réglables séparément pour adapter la chaleur à chaque plat.
• Grille réglable en hauteur pour différents plats.
• Résistances infrarouges « Incoloy » pour gratiner et dorer efficacement.
• Commande par manette et témoins lumineux pour suivre l'appareil simplement.
• Acier inoxydable 18/10 facile à nettoyer.
• Bac collecteur de graisse pour un entretien simplifié.

Installation

Prévoyez une alimentation 400 V 50 Hz pour une puissance de 4,4 kW, avec un raccord d'appareil 3 NAC, et un emplacement de L 878 x P 500 x H 370 mm.

Idéal pour

Restaurants, hôtels et cafétérias qui gratinent, dorent ou réchauffent leurs plats en finition de service.

Caractéristiques du produit