CASSELIN – Cave de maturation 480 L

Name: CASSELIN - Cave de maturation 480 L
Brand: Casselin
SKU: CCM480L
Price: 4079.15 EUR
Availability: InStock

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CASSELIN – Cave de maturation 480 L

– Double vitrage
– Froid ventilé
– Eclairage intérieur
– Ventilation au charbon actif
– Dispositif stérilisation UVC
– Cuve intérieure antimicrobienne
– Thermostat réglable de 0°C à 25°C
– Humidité réglable de 30% à 80 %
– Ecran led extérieur
– Fluide réfrigérant : R290
– 3 étagères réglables
– Dimensions étagères : L 572 x P 450 mm
– Charge maximale par étagère : 20 Kg
– 2 crochets inclus
– Capacité 480 litres
– Classe climatique : 4
– Puissance : 220 W / 230 V
– Dimensions : L 700 x P 810 x H 1 662 mm
– Poids : 122 Kg

Caractéristiques du produit

4799,00€ HT

4079,15€ HT

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Présentation du produit

480 litres pour affiner vos pièces

Cette cave de maturation Casselin offre 480 litres pour laisser mûrir et présenter des pièces de viande ou de charcuterie. Ses 3 étagères réglables, qui supportent chacune 20 kg au maximum, et ses 2 crochets inclus permettent de poser ou de suspendre les produits.

Température et humidité réglables

Le thermostat se règle de 0 °C à 25 °C et l'humidité de 30 % à 80 %, deux paramètres déterminants pour la maturation. Le froid ventilé, la ventilation au charbon actif et le dispositif de stérilisation UVC complètent l'équipement, avec un écran LED extérieur pour suivre la cave.

Double vitrage et cuve antimicrobienne

La cuve intérieure est antimicrobienne, et le double vitrage associé à l'éclairage intérieur met les produits en valeur. La cave mesure L 700 x P 810 x H 1 662 mm pour un poids de 122 kg, avec une puissance de 220 W / 230 V.

Description du produit

Description

Description

La cave de maturation 480 L de Casselin (réf. CCM480L) est une armoire vitrée pensée pour l'affinage. Elle permet de laisser mûrir des pièces de viande, de charcuterie ou d'autres produits dans une enceinte dont on règle la température et l'humidité, tout en les exposant derrière un double vitrage. Sa capacité est de 480 litres.

Le thermostat se règle de 0 °C à 25 °C et l'humidité de 30 % à 80 %. Le froid ventilé répartit l'air dans la cuve, tandis que la ventilation au charbon actif et le dispositif de stérilisation UVC complètent l'équipement. La cuve intérieure est antimicrobienne, et un écran LED extérieur permet de suivre la cave sans l'ouvrir.

À l'intérieur, 3 étagères réglables de L 572 x P 450 mm acceptent chacune une charge maximale de 20 kg, et 2 crochets sont fournis pour suspendre certaines pièces. L'éclairage intérieur met les produits en valeur derrière la vitre.

Caractéristiques techniques

Référence : CCM480L
Vitrage : double vitrage
Type de froid : ventilé
Éclairage : intérieur
Ventilation : au charbon actif
Stérilisation : dispositif UVC
Cuve intérieure : antimicrobienne
Température : thermostat réglable de 0 °C à 25 °C
Humidité : réglable de 30 % à 80 %
Affichage : écran LED extérieur
Fluide réfrigérant : R290
Étagères : 3 étagères réglables, L 572 x P 450 mm
Charge maximale par étagère : 20 kg
Accessoires : 2 crochets inclus
Capacité : 480 litres
Classe climatique : 4
Puissance : 220 W / 230 V
Dimensions : L 700 x P 810 x H 1 662 mm
Poids : 122 kg

Avantages

Température réglable de 0 °C à 25 °C et humidité réglable de 30 % à 80 %.
480 litres de capacité et 3 étagères réglables de 20 kg de charge maximale chacune.
2 crochets inclus pour suspendre les pièces.
Ventilation au charbon actif et dispositif de stérilisation UVC.
Cuve intérieure antimicrobienne.
Double vitrage, éclairage intérieur et écran LED extérieur pour présenter et suivre les produits.

Installation

Prévoyez une alimentation 230 V pour une puissance de 220 W, et un emplacement de L 700 x P 810 x H 1 662 mm.

Idéal pour

Restaurants, boucheries, charcuteries, épiceries fines et établissements qui souhaitent faire maturer et exposer leurs pièces en salle ou en boutique.