Tasse & verres à café

Tasse expresso et verre à espresso Lavazza en verre trempé

Une tasse expresso en verre met en valeur la crème et la couleur du café, au comptoir comme en terrasse. Nos spécialistes ont retenu des tasses et des verres Lavazza en verre trempé, vendus par lots de 12, pour un service soigné en bar, brasserie, hôtel ou restaurant.

Contenances et usages

• Tasses en verre à espresso 8 cl : le format classique de l’expresso. Les sous-tasses sont vendues séparément.
• Verres à espresso 10 cl : un peu plus de contenance, pour un expresso plus long ou une présentation différente.

Un seul modèle donne une salle homogène. Les deux ensemble vous aident à distinguer les boissons d’un coup d’œil : la tasse pour l’expresso, le verre pour les cafés plus longs.

Ce que le verre apporte au service

Dans un verre à café, le client voit ce qu’il boit : l’épaisseur de la crème, la teinte du café, les couches d’une boisson composée comme un noisette ou un macchiato. Pour le barista, c’est aussi un contrôle visuel. Une crème trop claire ou trop fine se repère avant que la tasse ne parte en salle, et vous pouvez ajuster la mouture ou la dose au bon moment.

Un verre pensé pour la salle

Le verre trempé est conçu pour mieux résister aux chocs qu’un verre ordinaire, un atout pour un usage quotidien en salle. Prévoyez un lot de réserve pour les coups de feu. Pour la vente à emporter, découvrez nos gobelets en carton, ainsi que l’ensemble de nos accessoires café.

Combien en prévoir ?

Comptez les tasses en circulation au moment le plus chargé : celles posées sur les tables, celles qui attendent au lavage et celles prêtes près de la machine. Ajoutez votre lot de réserve, puis arrondissez au lot de 12 supérieur. Prévoyez les sous-tasses en même temps que les tasses de 8 cl, pour ne jamais servir une tasse sans soucoupe.

Vérifiez aussi la compatibilité avec votre machine : la tasse ou le verre doit passer sous la sortie café, et deux pièces doivent tenir côte à côte si vous servez deux expressos à la fois. Regardez enfin la place disponible sur la grille ou le plateau de la machine pour garder quelques tasses prêtes.

Mettre le café en valeur

La présentation fait partie de la dégustation. Servez l’expresso sur un plateau avec un verre d’eau et une petite douceur, ou intégrez-le à un café gourmand : la transparence du verre s’accorde avec les mignardises. Au petit-déjeuner d’un hôtel, des tasses identiques d’un service à l’autre donnent une image soignée de la maison.

Entretien et rangement

Une tasse à café professionnelle passe de nombreuses fois par jour du comptoir au lavage. Lavez-la selon les indications du fabricant. Évitez les écarts de température brusques, comme un verre très chaud plongé dans l’eau froide, et ne laissez pas les verres s’entrechoquer dans le bac de plonge. Rangez-les retournés, sur une surface propre et sèche, pour qu’ils restent nets jusqu’au service. Enfin, une tasse tiède garde mieux la chaleur de l’expresso : préchauffez-la avant de servir, avec l’équipement dont dispose votre poste café.

Questions fréquentes

Les sous-tasses sont-elles fournies ?
Non pour les tasses en verre de 8 cl : leurs sous-tasses sont vendues séparément. Pensez à les prévoir.

Quelle contenance choisir pour un expresso ?
La tasse de 8 cl correspond au format classique de l’expresso. Le verre de 10 cl offre un peu plus de place, pour un café plus long ou une présentation différente.

Comment sont-elles conditionnées ?
Les tasses comme les verres Lavazza sont vendus par lots de 12, un format pratique pour équiper un comptoir ou remplacer la casse.

Comparez ces modèles avec le filtre Prix ; tous les prix sont affichés HT. Pour choisir votre tasse expresso, nos experts répondent à vos questions au 01 58 43 10 51.