Accessoires barista

Accessoires barista : tamper, porte-filtres, tiroir à marc et émulsionneurs

Une bonne machine à café ne suffit pas : derrière le comptoir, le barista a besoin de quelques outils pour tasser la mouture, changer de porte-filtre, vider le marc et préparer le lait. Nos spécialistes ont réuni ici les accessoires barista Bartscher, pour les machines à porte-filtre comme pour les boissons lactées. Tous les prix sont affichés HT.

Tasser et extraire

• Tamper aluminium : Ø 58 mm, hauteur 90 mm. Un tassage régulier de la mouture donne une extraction homogène. Vérifiez le diamètre du panier de votre porte-filtre avant de commander.
• Porte-tamis Coffeeline : trois modèles conçus pour les machines Bartscher Coffeeline. Le 710 a une sortie, pour un espresso simple ; le 1420 a deux sorties, pour un espresso double ou deux espressos ; le 2100 est sans fond, ce qui laisse voir l’extraction et libère de la place pour les tasses hautes.

Vider le marc

Le tiroir à marc de café S285, en acier inoxydable, reçoit le marc vidé du porte-filtre. Il contient environ 55 portions de marc, ce qui espace les vidages pendant le service, et s’ouvre comme un tiroir pour le vider.

Préparer le lait

• Émulsionneur à induction MSI400 : 650 W, il chauffe jusqu’à 400 ml de lait ou en fait mousser jusqu’à 250 ml, en 80 à 90 secondes environ, avec 3 fonctions (mousse froide, 65 °C, 70 °C) et un arrêt automatique. Le bol, le couvercle et les disques passent au lave-vaisselle.
• Émulsionneur de lait MS600 : capacité de 0,6 litre, il prépare une mousse de lait ou chauffe le lait à 70 °C. Il est livré avec un disque mélangeur et une spirale, et ne pèse que 0,8 kg.

Ces émulsionneurs sont pratiques en complément d’une machine sans buse vapeur, ou pour préparer le lait sans occuper la machine en plein coup de feu.

Questions fréquentes

Quel porte-tamis choisir ?
Le 710 pour un espresso simple, le 1420 pour un espresso double ou deux tasses à la fois, et le 2100 sans fond pour contrôler l’extraction et servir dans des tasses hautes. Ils sont conçus pour les machines Coffeeline de Bartscher.

Le tamper convient-il à toutes les machines ?
Le tamper mesure 58 mm de diamètre. Comparez-le au diamètre du panier de votre porte-filtre : un tamper trop petit tasse mal les bords de la mouture. Bartscher le propose avec son porte-tamis Coffeeline 1420.

Pour aller plus loin, découvrez nos machines à café professionnelles, nos produits d’entretien café et tous nos accessoires café. Une question ? Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.