Machines à glaces italiennes

Machine à glace italienne professionnelle : comptoir ou roulettes

La machine à glace italienne professionnelle est l’outil des points de vente qui misent sur le cornet à emporter : snack, boulangerie, bar de plage ou kiosque. Nos spécialistes ont sélectionné des machines à glaces italiennes Granita® aux usages bien distincts.

La glace italienne se sert souple, directement de la machine dans le cornet ou le pot. On parle aussi de machine soft ice. Son atout pour un commerce : un dessert servi à la minute, sous les yeux du client, qui se vend aussi bien sur un coup d’envie qu’en fin de repas.

NELLA ou PERLA ?

• NELLA, machine de comptoir : son petit format s’adapte à tout type de commerce. Elle se pose sur un comptoir ou une table, mesure 54 x 75 x 93 cm et pèse 155 kg, pour une puissance de 3 800 W. Avec ses 2 cuves de 7 litres chacune, elle est annoncée pour 300 cornets par heure.
• PERLA, sur roulettes : vous la déplacez au gré de vos envies, par exemple devant votre point de vente pour déclencher l’achat d’impulsion. Elle mesure 54 x 75 x 154 cm, pèse 202 kg et dispose elle aussi de 2 cuves.

Les deux machines partagent la même largeur et la même profondeur. La différence se joue sur la hauteur et la mobilité : NELLA s’intègre à un comptoir existant, PERLA se déplace là où passent vos clients.

Bien choisir votre machine à glace italienne

• Le volume de service : estimez le nombre de cornets servis aux heures de pointe, un après-midi d’été ou à la sortie d’un événement, puis comparez-le au débit annoncé sur la fiche de chaque machine.
• La place et le support : une machine de comptoir de 155 kg demande un plan solide et parfaitement stable. Mesurez aussi la hauteur libre sous une étagère ou un meuble haut, et l’espace nécessaire pour servir confortablement.
• Le type d’établissement : une boulangerie ou un snack qui ajoute la glace à son offre se tournera plutôt vers un modèle de comptoir ; un bar de plage, un camping ou un kiosque qui veut capter les passants profitera de la mobilité d’un modèle sur roulettes.

Idées de carte et mise en avant

Deux cuves, c’est de quoi travailler deux préparations : un parfum classique et un parfum de saison, par exemple. Variez ensuite les présentations : cornet simple, pot nappé de coulis ou de sauce chocolat, éclats de biscuits ou fruits frais. La machine attire d’elle-même le regard : placez-la en vue et affichez près d’elle une carte courte et lisible, qui accélère la commande quand la file s’allonge.

Préparer la saison

Installez votre machine avant les premières chaleurs, vérifiez votre installation électrique et laissez l’air circuler autour. Pour l’hygiène, un dégraissant désinfectant adapté est proposé dans nos accessoires glaces. Envie de proposer aussi des desserts en pot ? Découvrez nos machines à sundae et l’ensemble de nos machines à glace.

Questions fréquentes

Combien de cornets par heure ?
La NELLA, avec ses 2 cuves de 7 litres, est annoncée pour 300 cornets par heure. Pour la PERLA, consultez la fiche du produit.

Faut-il une installation électrique particulière ?
La NELLA affiche une puissance de 3 800 W : faites vérifier par un électricien que la ligne qui l’alimentera est adaptée, surtout si d’autres appareils partagent le même circuit. Pour la PERLA, reportez-vous à sa fiche.

Comment entretenir une machine à glace italienne ?
Nettoyez régulièrement les cuves et les pièces en contact avec la glace, en suivant la notice du fabricant. Intégrez ce geste à votre routine de fermeture et montrez-le à chaque personne qui utilise la machine : la glace garde un goût net et la machine reste disponible en pleine saison.

Filtrez par Marque et par Prix ; les prix sont affichés HT. Une question sur votre future machine à glace italienne ? Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.