Broyeur à glaçons

Broyeur à glace Santos et Bartscher : glace pilée et neige pour vos cocktails

Un broyeur à glace, aussi appelé broyeur à glaçons, vous fournit la glace pilée que réclament mojitos, margaritas, daiquiris et boissons frappées, sans piler la glace à la main. Nos spécialistes ont retenu des modèles Santos 100 % fabriqués en France et des broyeurs Bartscher, pour les bars, hôtels, restaurants et cafés qui servent des cocktails ou des boissons glacées au quotidien.

Neige, glace fine ou glace grosse

• Modèle 09 : livré avec un disque réglable, il produit de la neige ou de la glace pilée avec un débit de 100 kg/h. Son design facilite le nettoyage.
• Modèle 53 : il propose deux tailles de glace pilée, fine ou grosse, et dispose d’un moteur asynchrone robuste et silencieux. Il est particulièrement adapté à la réalisation de cocktails.

Les broyeurs à glace Bartscher

• Broyeur de glace AI : en acier inoxydable, compact et peu bruyant, il broie jusqu’à 60 kg/h, stocke environ 1 kg de glace dans son réceptacle et fonctionne en 230 V (60 W) ; dimensions : L 173 x P 380 x H 385 mm.
• Broyeur de glace 300 : il permet de verser la glace pilée directement dans le verre, au comptoir, pour les boissons comme pour les décorations.
• Broyeur à glace 4ICE+ : pour les cocktails, les boissons et desserts givrés, la présentation de fruits et de plats ou le refroidissement des boissons.

Bien l’installer et l’entretenir

Avant d’acheter, définissez le type de glace et le débit dont vous avez besoin, puis installez l’appareil sur un plan stable, à côté de vos verres et de votre réserve de glaçons. Au quotidien, videz l’appareil après usage, nettoyez les parties en contact avec la glace et laissez sécher avant de refermer.

Questions fréquentes

Quel débit choisir ?
Le broyeur de glace AI Bartscher broie jusqu’à 60 kg/h et le Santos 09 annonce 100 kg/h. Si vos cocktails à la glace pilée se concentrent sur le coup de feu du soir, visez le débit le plus confortable.

Peut-on régler la finesse de la glace ?
Oui sur les Santos : le disque réglable du 09 donne de la neige ou de la glace pilée, le 53 une glace fine ou grosse.

Un broyeur à glace sert-il seulement aux cocktails ?
Non. Le 4ICE+ sert aussi aux desserts givrés, à la présentation de fruits et de plats et au refroidissement des boissons.

Comparez-les avec les filtres Marque et Prix ; les tarifs sont indiqués HT. Pour équiper le reste du comptoir, voyez nos ustensiles et l’ensemble de nos accessoires bar. Une question sur le choix de votre broyeur à glaçons ? Nos experts répondent au 01 58 43 10 51.