Ustensiles

Ustensiles bar : pompes doseuses Monin et louche araignée

Les bons ustensiles bar garantissent une recette identique d’une boisson à l’autre, quel que soit le membre de l’équipe au comptoir. Nos spécialistes ont réuni ici des pompes doseuses Monin et une louche araignée pour servir plus vite et mieux maîtriser le coût de chaque boisson, au café, au bar, au salon de thé ou dans un point de vente de bubble tea.

Une pompe pour chaque bouteille

Avant de commander, regardez le contenant que vous utilisez : chaque pompe Monin est prévue pour un format. Les sirops en bouteille verre de 70 cl et ceux en bouteille verre de 1 litre ont chacun leur pompe, qui délivre 10 ml à chaque pression ; celle des bouteilles de 1 litre est en plastique blanc. Pour Le Fruit de Monin, les sauces Monin et la base liquide vanille pour frappés, choisissez la pompe noire en PET, qui délivre 15 ml par pression.

Pourquoi doser à la pompe ?

Une pression, c’est une dose connue. Vous fixez le nombre de pressions de chaque recette, café aromatisé, thé glacé, limonade ou frappé, et le goût reste le même d’un service à l’autre. Le geste est aussi plus rapide qu’un versement au doseur, et la bouteille reste propre, sans coulure sur le goulot. Notez les recettes sur une fiche affichée au poste : un nouvel équipier s’y retrouve dès son premier service.

La louche araignée

Pensée pour les boissons aux perles ou à la gelée, elle sert d’un geste la portion d’une boisson de 50 cl, soit 50 g, en laissant le liquide s’égoutter avant le service. Lavable au lave-vaisselle, elle rejoint le reste de vos ustensiles en fin de journée.

Questions fréquentes

Combien de pompes prévoir ?
Une par bouteille ouverte au poste. Changer une pompe de bouteille en plein service mélange les goûts et fait perdre du temps.

Comment entretenir une pompe doseuse ?
Rincez-la régulièrement à l’eau chaude, en pompant de l’eau claire jusqu’à ce qu’elle ressorte limpide, et laissez sécher avant de la remettre en place. Faites-le aussi à chaque changement de parfum.

Ces pompes conviennent-elles à d’autres bouteilles ?
Elles sont prévues pour les contenants Monin indiqués sur leur fiche. Pour un autre flacon, vérifiez d’abord la compatibilité avec nos experts.

Le filtre Prix vous aide à comparer ces ustensiles bar, affichés HT. Pour ranger vos sirops, voyez nos rangements, et pour la glace pilée, nos broyeurs à glaçons, ou tous nos accessoires bar. Nos experts vous répondent au 01 58 43 10 51.