Description

La braisière basculante 900 E87LHK Bartscher référence 296607 est un équipement de cuisson électrique professionnel destiné aux cuisines à fort volume de production. Équipée d’un poêlon en acier inoxydable d’une contenance utile de 70 litres, cette braisière permet de cuire, braiser, mijoter et rissoler de grandes quantités de préparations en un seul cycle. Son système de basculement manuel assure un vidage sécurisé et rapide du poêlon, facilitant les transferts et le nettoyage entre les services. Le thermostat réglable de 100°C à 300°C offre une grande polyvalence de cuisson, du mijotage doux au rissolage à haute température. Le robinet d’arrivée d’eau intégré, compatible eau froide et eau chaude, simplifie le remplissage et le nettoyage directement au poste de travail. Avec une fréquence de fonctionnement de 50/60 Hz et un raccordement 3 NAC, cette braisière s’adapte aux installations électriques professionnelles standard. Le poêlon mesure 225 mm de hauteur pour une surface de cuisson généreuse, idéale pour traiter viandes, sauces, ragouts et accompagnements en grandes quantités. Intégrée à la série modulaire 900 de Bartscher, cette braisière s’installe harmonieusement dans une ligne de cuisson existante. Ses dimensions de 800 x 900 x 900 mm et son poids de 150 kg témoignent de sa robustesse et de sa conception industrielle, conçue pour résister aux cadences intensives de la restauration collective et commerciale.

Caractéristiques techniques

• Référence : 296607
• Type : Braisière basculante électrique
• Matériau poêlon : Acier inoxydable
• Contenance utile : 70 litres
• Plage de température : 100°C à 300°C
• Fréquence : 50/60 Hz
• Raccord d’appareil : 3 NAC
• Raccord d’eau : Robinet intégré (eau froide/chaude)
• Hauteur poêlon : 225 mm
• Dimensions hors tout : 800 x 900 x 900 mm
• Poids : 150 kg
• Série : 900
• Garantie : 1 an

Avantages

• Thermostat réglable de 100°C à 300°C pour une polyvalence totale : mijotage, braisage et rissolage
• Robinet d’arrivée d’eau intégré pour un remplissage et un nettoyage simplifiés au poste de travail
• Système basculant manuel pour un vidage rapide et sécurisé du poêlon
• Contenance de 70 litres adaptée aux gros volumes de production en restauration collective
• Construction en acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène optimales
• Compatible série modulaire 900 Bartscher pour une intégration flexible dans votre ligne de cuisson

Idéal pour

Cette braisière basculante est destinée aux restaurants, hôtels, cantines, traiteurs et cuisines centrales recherchant un équipement de cuisson grande capacité avec raccordement eau intégré pour une ergonomie de travail optimale au quotidien.

Caractéristiques du produit