Description

La combinaison plaque/wok induction IKIW 70 Bartscher est un équipement professionnel polyvalent réunissant une plaque à induction et un wok à induction en un seul appareil. Avec une puissance totale de 7 kW répartie en deux zones indépendantes de 3,5 kW chacune, cet équipement permet de préparer simultanément plusieurs plats avec une précision optimale. Chaque zone de cuisson peut être utilisée séparément ou conjointement, offrant une flexibilité totale pour s’adapter à chaque type de service. Le réglage de température s’effectue par intervalles de 1 °C, de 35 à 240 °C, garantissant un contrôle exceptionnel sur chaque étape de la cuisson. La minuterie intégrée, réglable jusqu’à 180 minutes, facilite la gestion des temps de cuisson lors des services les plus intenses. Fabriquée en acier inoxydable avec une surface de cuisson en verre, cette combinaison allie robustesse, durabilité et facilité d’entretien. Son format mobile à poser et ses dimensions de 680 x 435 x 145 mm permettent une intégration aisée dans tout espace de cuisine professionnelle. La sécurité est assurée par la protection contre la surchauffe et le système de reconnaissance de casserole, qui active la chauffe uniquement en présence d’un récipient compatible. La technologie à induction réduit la chaleur ambiante et optimise la consommation énergétique. Cet équipement est particulièrement adapté aux hôtels, restaurants, cafétérias et traiteurs qui recherchent un appareil combinant la cuisson classique et la cuisson wok dans un encombrement réduit.

Caractéristiques techniques

• Puissance totale : 7 kW (2 x 3,5 kW)
• Zones de cuisson : 1 plaque induction + 1 wok induction
• Plage de température : 35 à 240 °C (par 1 °C)
• Minuterie : Jusqu’à 180 minutes
• Matériaux : Acier inoxydable, surface verre
• Sécurité : Reconnaissance casserole, protection surchauffe
• Dimensions : 680 x 435 x 145 mm

Avantages

• Deux zones de cuisson indépendantes pour une polyvalence maximale
• Réglage au degré près pour une précision de cuisson exceptionnelle
• Minuterie 180 min pour une gestion optimale des temps de cuisson
• Format compact combinant plaque et wok en un seul appareil
• Construction inox et verre pour durabilité et entretien facile

Idéal pour

Cette combinaison plaque/wok convient parfaitement aux hôtels, restaurants, cafétérias et traiteurs recherchant un équipement à induction polyvalent combinant cuisson classique et cuisson wok dans un format compact.

Caractéristiques du produit