Description

Le Four mixte à vapeur Silversteam-K 6110D de Bartscher est un équipement professionnel compact et efficace, spécialement conçu pour les cuisines de petite taille. Doté de 6 niveaux au format 1/1 GN avec glissières en longueur, il offre une capacité de cuisson adaptée aux besoins quotidiens des établissements de restauration. Sa plage de température s’étend de 50 à 300 °C avec réglage en continu, couvrant l’ensemble des modes de cuisson : air ventilé, vapeur par injection directe, cuisson mixte, basse température et cuisson Delta-T. Le ventilateur avec inversion de rotation assure une circulation d’air optimale pour des résultats homogènes sur tous les niveaux. La commande tactile numérique avec affichage LED permet un pilotage précis de chaque paramètre : humidification, température à cœur, vitesse du ventilateur et phases de cuisson. Le four intègre 300 programmes de cuisson préinstallés et 300 emplacements programmables, offrant une flexibilité totale pour adapter vos recettes. La fonction Rack Control facilite la gestion simultanée de plusieurs niveaux. Fabriqué en acier inoxydable CNS 18/10, ce four allie robustesse et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson arrondie et ses glissières amovibles simplifient le nettoyage quotidien. La porte à double vitrage avec éclairage LED intégré offre une visibilité parfaite. Le port USB frontal permet les mises à jour et le transfert de programmes. Livré avec grille et plaque GN 1/1, tuyau d’évacuation et filtre à graisse.

Caractéristiques techniques

• Nombre de niveaux : 6 x 1/1 GN (glissières en longueur)
• Plage de température : 50 à 300 °C, réglage en continu
• Ventilation : Ventilateur avec inversion de rotation
• Programmes : 300 préinstallés + 300 programmables
• Production de vapeur : Injection directe
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions (L×P×H) : 525 × 880 × 800 mm
• Poids : 73,6 kg
• Connectivité : Port USB frontal
• Garantie : 1 an

Avantages

• Format compact avec glissières en longueur pour les petites cuisines
• 600 programmes de cuisson pour une flexibilité maximale
• Inversion de rotation du ventilateur pour une cuisson homogène
• Commande tactile intuitive avec affichage LED complet
• Chambre arrondie et glissières amovibles pour un nettoyage facilité

Idéal pour

Restaurants, hôtels et cafétérias à espace limité recherchant un four mixte 6 niveaux polyvalent et performant pour une production quotidienne de qualité.

Caractéristiques du produit