Description

Le fourneau gaz 70060 EB11 de Bartscher est un équipement de cuisson professionnel de la Série 700, alliant six zones de cuisson au gaz et un four multifonction à air ventilé. Ses six brûleurs à double cercle, répartis en trois zones de 6,2 kW et trois zones de 8,5 kW, offrent une puissance totale de 44,1 kW pour une montée en température rapide et une cuisson précise. Le four intégré développe 3,65 kW et dispose d’une plage de température réglable de 100 à 300 °C avec ventilation, garantissant une répartition homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson optimaux. La construction en acier inoxydable assure robustesse et hygiène en milieu professionnel. Les grilles en fonte offrent une stabilité parfaite pour les récipients de toutes tailles, et le bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur simplifie considérablement l’entretien quotidien. Compatible gaz naturel H (20 mbar) et livré avec injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et gaz naturel L (20 mbar), ce fourneau s’intègre dans toutes les configurations de cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

• Nombre de zones de cuisson : 6 zones gaz à brûleurs double cercle
• Puissance totale : 44,1 kW
• Répartition des zones : 3 × 6,2 kW + 3 × 8,5 kW
• Four : Multifonction air ventilé, 3,65 kW, 100-300 °C
• Allumage : Manuel
• Matériau : Acier inoxydable
• Grilles : Fonte
• Dimensions : 1200 × 700 × 850 mm
• Poids : 133,8 kg
• Alimentation : Gaz naturel H (20 mbar) + injecteurs GPL et gaz L fournis

Avantages

• Six zones de cuisson indépendantes à brûleurs double cercle pour une polyvalence maximale et une cuisson homogène.
• Four multifonction à air ventilé assurant une répartition uniforme de la chaleur pour des cuissons régulières et précises.
• Puissance totale de 44,1 kW garantissant une réactivité immédiate lors des pics de service.
• Grilles en fonte durables offrant une excellente stabilité pour tous types de récipients de cuisson.
• Bac collecteur amovible facilitant le nettoyage quotidien et réduisant le temps d’entretien entre les services.
• Compatibilité triple gaz (naturel H, naturel L et GPL) pour une installation sans contrainte dans tout établissement.

Idéal pour

Ce fourneau gaz professionnel avec four ventilé est particulièrement adapté aux restaurants, hôtels, brasseries et cafétérias qui nécessitent un équipement de cuisson complet, associant la réactivité du gaz en surface à la polyvalence d’un four à convection pour une production diversifiée.

Caractéristiques du produit