Description

La plancha gaz Série 650 de Bartscher, en largeur 600 mm, modèle 600G-GR, est un équipement de cuisson professionnel à double zone offrant une surface de braisage mixte : moitié lisse et moitié nervurée. Cette configuration permet de réaliser simultanément deux types de cuisson différents sur une même plaque de 595 mm de large. D’une puissance totale de 13 kW au gaz liquéfié (avec injecteurs gaz naturel inclus), elle assure une montée en température rapide et un contrôle précis entre 80°C et 280°C. Ses deux zones chauffantes sont réglables séparément, offrant une flexibilité maximale pour adapter la température à chaque type d’aliment : viandes, poissons, légumes ou fruits de mer. L’allumage Piézo garantit un démarrage simple et fiable sans source électrique externe. Fabriquée avec un châssis robuste et une plaque de braisage en acier, cette plancha résiste aux contraintes thermiques intenses de la restauration professionnelle. Sa conception modulaire s’intègre parfaitement dans la ligne Série 650 Bartscher. Le bac de récupération des graisses amovible facilite le nettoyage et le maintien d’une hygiène irréprochable en cuisine.

Caractéristiques techniques

• Série : 650
• Type : Plancha gaz, appareil de table
• Puissance totale : 13 kW
• Type de gaz : Gaz liquéfié (injecteurs gaz naturel inclus)
• Allumage : Piézo
• Plage de température : 80°C à 280°C
• Plaque de braisage : 1/2 lisse + 1/2 nervurée, en acier, largeur 595 mm
• Nombre de zones chauffantes : 2 (réglables séparément)
• Largeur : 600 mm
• Profondeur : 710 mm
• Hauteur : 490 mm
• Poids : 49,4 kg
• Garantie : 1 an

Avantages

• Double surface mixte (lisse + nervurée) pour des cuissons variées sur un seul équipement.
• Deux zones chauffantes indépendantes réglables séparément pour un contrôle précis.
• Puissance de 13 kW au gaz pour une montée en température rapide et une reprise thermique efficace.
• Compatible gaz liquéfié et gaz naturel grâce aux injecteurs fournis.
• Allumage Piézo fiable sans dépendance électrique externe.
• Bac de récupération des graisses amovible pour un nettoyage rapide et une hygiène optimale.

Idéal pour

Cette plancha double zone est destinée aux restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs proposant des cuissons à la plancha variées. Sa surface mixte lisse et nervurée permet de griller viandes, poissons et légumes simultanément avec des marquages différents, enrichissant l’offre culinaire et la présentation des assiettes.

Caractéristiques du produit