Description

La plaque de cuisson 433×333 SI de Bartscher est un accessoire professionnel en aluminium avec revêtement silicone, conçu pour les fours à convection et fours mixtes. Sa surface pleine sans perforation, combinée au revêtement silicone antiadhésif, en fait l’outil idéal pour la cuisson de pâtisseries, biscuits, viennoiseries et toutes les préparations nécessitant un démoulage facile sans papier de cuisson. Le revêtement silicone constitue un double avantage : il offre des propriétés antiadhésives naturelles éliminant le besoin de papier ou de film, réduisant ainsi les coûts et les déchets en cuisine. Il permet également une cuisson sans ajout de matière grasse, préservant les qualités gustatives des préparations. Fabriquée en aluminium de haute qualité avec une épaisseur de 1,5 mm, cette plaque assure une excellente conductivité thermique pour une répartition rapide et uniforme de la chaleur. Sa résistance en température jusqu’à 260°C la rend compatible avec la grande majorité des cycles de cuisson professionnels. Les bords sur les 4 côtés empêchent les écoulements et sécurisent le transport entre le plan de travail et le four. Cette conception permet de contenir les préparations liquides ou semi-liquides pendant la cuisson, simplifiant l’entretien du four. Avec ses dimensions de 433 × 333 mm, cette plaque est particulièrement adaptée aux fours Bartscher au format correspondant. Sa légèreté facilite les manipulations répétées en service. Le revêtement silicone se nettoie aisément, conservant ses propriétés antiadhésives dans la durée. Un accessoire essentiel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie souhaitant optimiser la qualité de leurs cuissons et réduire l’utilisation de consommables.

Caractéristiques techniques

• Matériau : Aluminium avec revêtement silicone
• Surface : Pleine (sans perforation)
• Épaisseur : 1,5 mm
• Résistance en température : Jusqu’à 260°C
• Bords : 4 côtés
• Dimensions : 433 × 333 × 10 mm
• Poids : 0,65 kg environ

Avantages

• Revêtement silicone antiadhésif pour un démoulage facile sans papier de cuisson
• Cuisson sans matière grasse préservant les qualités gustatives des préparations
• Bords sur 4 côtés contenant les liquides et sécurisant le transport
• Aluminium à haute conductivité thermique pour une chaleur uniforme
• Réduction des coûts et déchets en éliminant le papier de cuisson
• Résistance jusqu’à 260°C compatible avec les cuissons professionnelles

Idéal pour

Cette plaque est destinée aux boulangeries, pâtisseries, restaurants et collectivités utilisant des fours Bartscher, pour la cuisson antiadhésive de pâtisseries, viennoiseries, biscuits et préparations délicates.

Caractéristiques du produit