Description

Le Four mixte à vapeur Silversteam 7111M de Bartscher est un équipement professionnel performant conçu pour les cuisines à forte activité. Doté de 7 niveaux au format 1/1 GN et 600 × 400 mm, il offre une capacité de cuisson généreuse pour gérer simultanément plusieurs préparations. Sa plage de température s’étend de 50 à 280 °C avec un réglage en continu, permettant de couvrir l’ensemble des besoins culinaires : air ventilé, cuisson à la vapeur par injection directe, cuisson mixte et basse température. Équipé de deux ventilateurs avec inversion de rotation, ce four assure une répartition optimale de la chaleur pour des résultats de cuisson homogènes sur tous les niveaux. La commande par manette avec affichage LED offre un pilotage simple et fiable des paramètres de cuisson. D’une puissance de 9,6 kW sous 400 V (50 Hz), ce four répond aux exigences de production intensive. Fabriqué en acier inoxydable CNS 18/10, il allie robustesse et facilité d’entretien. Sa chambre de cuisson arrondie et ses glissières de support amovibles simplifient le nettoyage quotidien. La porte à double vitrage avec éclairage LED intérieur offre une visibilité parfaite sur vos préparations sans déperdition de chaleur. Avec des dimensions de 890 × 835 × 850 mm et un poids de 101 kg, ce four s’installe sur soubassement dédié pour une ergonomie de travail optimale. Il constitue un investissement durable pour les établissements exigeant polyvalence et fiabilité au quotidien.

Caractéristiques techniques

• Nombre de niveaux : 7 (format 1/1 GN et 600 × 400 mm)
• Plage de température : 50 à 280 °C, réglage en continu
• Puissance : 9,6 kW
• Alimentation : 400 V, 50 Hz
• Ventilateurs : 2 avec inversion de rotation
• Commande : Manette avec affichage LED
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions (L×P×H) : 890 × 835 × 850 mm
• Poids : 101 kg
• Garantie : 1 an

Avantages

• 7 niveaux compatibles GN 1/1 et format boulangerie 600 × 400 mm
• Double ventilateur avec inversion pour une cuisson homogène
• Vapeur par injection directe pour des résultats professionnels
• Commande manette LED simple et fiable
• Chambre arrondie et glissières amovibles pour un nettoyage facilité

Idéal pour

Restaurants, hôtels, boulangeries et cuisines collectives nécessitant un four mixte polyvalent à 7 niveaux pour une production intensive au quotidien.

Caractéristiques du produit