Description

La plaque de cuisson 1/1-AL de Bartscher (réf. 100426) est une plaque en aluminium au format Gastronorm 1/1 GN. Elle n'est ni perforée ni revêtue de silicone : sa surface pleine convient aux préparations qui doivent rester sur la plaque, comme les biscuits, les viennoiseries ou les légumes rôtis.

Son épaisseur de matériau est de 1,5 mm et elle résiste à des températures allant jusqu'à 260 °C. L'aluminium est un métal qui conduit bien la chaleur, ce qui contribue à une chaleur répartie sur toute la surface. Le bord enveloppé sur les 4 côtés rend la manipulation plus sûre, au four comme sur le plan de travail.

Caractéristiques techniques

• Référence : 100426
• Matière : aluminium
• Format : Gastronorm 1/1 GN
• Épaisseur du matériau : 1,5 mm
• Résistance à la température : jusqu'à 260 °C
• Bord : enveloppé sur 4 côtés
• Perforation : non
• Revêtement en silicone : non

Avantages

• Format 1/1 GN, le standard Gastronorm.
• Aluminium, bon conducteur de chaleur.
• Résistance à la température jusqu'à 260 °C.
• Bord enveloppé sur les 4 côtés pour une manipulation plus sûre.
• Surface pleine, non perforée, pour garder les préparations sur la plaque.

Idéal pour

Restaurants, hôtels, cafétérias, boulangeries et traiteurs qui cuisent sur des plaques au format Gastronorm 1/1.

Caractéristiques du produit