Description

La plaque perforée 1/1-SI de Bartscher (réf. 100428) est une plaque en aluminium au format Gastronorm 1/1 GN, dotée de perforations de Ø 3 mm et d'un revêtement en silicone. Son bord est enveloppé sur les 4 côtés.

Le revêtement en silicone permet de cuire sans papier ni film de cuisson, selon les préparations, et facilite le nettoyage. Les perforations favorisent la circulation de l'air chaud et l'évacuation de l'humidité. L'aluminium, de 1,5 mm d'épaisseur, résiste à des températures allant jusqu'à 260 °C.

Caractéristiques techniques

• Référence : 100428
• Matière : aluminium
• Format : Gastronorm 1/1 GN
• Épaisseur du matériau : 1,5 mm
• Perforation : oui, Ø 3 mm
• Résistance à la température : jusqu'à 260 °C
• Bord : enveloppé sur 4 côtés
• Revêtement en silicone : oui

Avantages

• Revêtement en silicone pour cuire sans papier ni film de cuisson.
• Nettoyage facilité par le revêtement antiadhésif.
• Perforations de Ø 3 mm pour la circulation de l'air et l'évacuation de l'humidité.
• Résistance à la température jusqu'à 260 °C.
• Bord enveloppé sur 4 côtés pour un transport plus sûr.

Idéal pour

Restaurants, hôtels, cafétérias, boulangeries et traiteurs qui cuisent sur des plaques au format Gastronorm 1/1 et veulent limiter l'usage du papier de cuisson.

Caractéristiques du produit