Description

Le wok à induction 70/293 de Bartscher (réf. 105874) est un appareil de cuisson à induction transportable d'une puissance de 7 000 W. Il est conçu pour la cuisine au wok des restaurants, des hôtels et des cafétérias : légumes sautés, viandes saisies, plats mijotés ou frémis selon vos recettes.

La commande électronique à manette règle la puissance sur 20 niveaux, et l'affichage numérique rend le réglage lisible en plein service. La reconnaissance de casserole détecte le récipient posé, deux témoins lumineux signalent la marche/arrêt et la surchauffe, et la protection contre la surchauffe limite les risques en cas d'usage intensif.

La surface de cuisson est en vitrocéramique EuroKera, qui se nettoie facilement. Deux ventilateurs intégrés assurent le refroidissement de l'appareil, et le corps en acier inoxydable convient à un environnement de cuisine professionnelle. Sa conception transportable le rend utilisable dans différents lieux de service.

Caractéristiques techniques

• Référence : 105874
• Type : wok à induction transportable
• Matériau : acier inoxydable
• Surface de cuisson : vitrocéramique EuroKera
• Type de zone de cuisson : induction
• Puissance : 7 000 W
• Tension : 400 V
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Commande : électronique, manette
• Réglage de puissance : 20 niveaux
• Affichage : numérique
• Témoins lumineux de contrôle : marche/arrêt, surchauffe
• Sécurité : reconnaissance de casserole, protection contre la surchauffe
• Ventilateurs : 2

Avantages

• Une puissance de 7 000 W pour une cuisson rapide.
• 20 niveaux de puissance pour passer du saisi au mijoté.
• Affichage numérique pour lire le réglage d'un coup d'œil.
• Reconnaissance de casserole et protection contre la surchauffe.
• Vitrocéramique EuroKera et acier inoxydable, faciles à nettoyer.
• Conception transportable pour changer de poste ou de lieu de service.

Installation

Prévoyez une alimentation en 400 V avec un raccord d'appareil de type 3 NAC, adaptée à la puissance de 7 000 W. Installez l'appareil sur un plan de travail stable, dans un espace dégagé pour la ventilation.

Idéal pour

Restaurants, hôtels, cafétérias, traiteurs et cuisines de démonstration qui proposent des plats sautés, des woks ou des préparations minute.

Caractéristiques du produit