Machine à jus

Presse-agrumes professionnel et machine à jus : trouvez l’appareil adapté à votre service

Choisir un presse-agrumes professionnel ou une machine à jus professionnelle, c’est d’abord décider de la façon dont vous servirez les fruits : jus d’orange pressé à la minute, citron pour les cocktails, smoothie mixé ou jus centrifugé. Nos spécialistes ont réuni ici les presse-agrumes automatiques et la centrifugeuse Zumex, les presse-agrumes Santos et des blenders Bartscher et Santos, répartis en quatre rayons. Leur objectif : vous aider à trouver la machine qui correspond à votre volume de jus, à votre comptoir et à votre carte, que vous teniez un café, un hôtel, une cafétéria, un restaurant ou un bar à jus.

Presse-agrumes automatiques : l’autonomie avant tout

Les machines Zumex de notre rayon presse-agrumes automatiques se chargent en fruits puis pressent à la chaîne. Deux filtres vous permettent de les départager. Le système d’alimentation va du chargeur de 3 à 8 fruits au panier de 10 ou 20 kg : plus il est grand, moins vous rechargez en plein service. Le rendement se lit en trois paliers : sous 20, entre 20 et 30, au-delà de 30 fruits par minute. D’un côté, le Minex, proposé en 6 coloris, est conçu pour une consommation faible ou modérée ; de l’autre, le Speed Up All-in-One Wide Mirror, à 40 fruits par minute avec un panier de 20 kg, gère jusqu’à 70 kg de déchets en autonomie, soit 500 oranges.

Presse-agrumes à ogive : simplicité et robustesse

Pour un jus pressé à la demande, nos presse-agrumes Santos misent sur la simplicité : des ogives pour citrons et oranges, mais aussi, selon le modèle, citrons verts ou pamplemousses ; sur la plupart des modèles, la cuve et l’ogive se retirent pour le nettoyage. Tous sont 100 % fabriqués en France et portent le label Longtime. Avant de choisir, regardez la hauteur du bec, de 125 à 212 mm, qui conditionne la taille des verres ou des pichets, et le débit moyen, de 15 l/h pour le Mefra 71C à 40 l/h pour le Gros Débit 52.

Blenders : smoothies et préparations mixées

Nos blenders complètent le poste jus pour les smoothies et les boissons mixées. Côté Santos, l’Expert 62 et le Compact 66 tournent sur un moteur brushless sans maintenance, peu bruyant et capable d’enchaîner les préparations sans surchauffer ; le Compact 66 s’arrête de lui-même si l’on ouvre le couvercle ou si l’on retire le bol. Côté Bartscher, les Blender PRO, PRO XTRA et PRO TOUCH associent un bol de 2,5 L à un moteur de 1 680 W ; le PRO TOUCH ajoute un écran tactile et un capot anti-bruit.

Centrifugeuse : une autre façon d’extraire le jus

La centrifugeuse Zumex Nouvelle Multifruit s’adresse aux préparateurs de jus en volume : restaurants, cafétérias et bars à jus. Elle complète un presse-agrumes lorsque vous souhaitez élargir votre carte de jus frais.

Les critères qui comptent avant d’acheter

• Votre volume : quelques jus par service ne justifient pas un panier de 20 kg ; un buffet de petit-déjeuner ou une cafétéria gagne au contraire à miser sur l’autonomie et le rendement.
• Votre façon de servir : au verre, au pichet ou en carafe. Le Versatile Basic accepte un verre ou une carafe jusqu’à 165 mm, le Versatile Pro et le Minex intègrent un système de carafe, et le Speed Pomegranates dispose d’un robinet inox self-service.
• Le nettoyage : bac à déchets intégré, plateau d’égouttage amovible ou filtre à pulpe automatique raccourcissent la fermeture. Sur le Soul Série 2, toutes les pièces passent au lave-vaisselle.
• La place disponible : mesurez votre comptoir, la hauteur libre sous les étagères et l’espace nécessaire pour recharger les fruits et vider les déchets.

Les kits de pressage, kits comptoir et produits d’entretien de vos machines sont regroupés dans nos accessoires jus.

Questions fréquentes

Quel presse-agrumes professionnel pour un café ou un petit hôtel ?
Pour quelques jus par jour, un presse-agrumes Santos à ogive ou un automatique compact comme le Minex suffit. Si la demande augmente, un modèle à panier de 10 kg, comme le Versatile Basic ou le Versatile Pro, à 22 fruits par minute, vous évite de recharger sans cesse.

Peut-on presser autre chose que des oranges ?
Oui : selon le modèle, les Santos acceptent aussi citrons, citrons verts ou pamplemousses grâce à leurs ogives, et le Zumex Speed Pomegranates est spécialement conçu pour les grenades.

Blender ou centrifugeuse ?
Le blender mixe l’ensemble des ingrédients pour obtenir une boisson épaisse, type smoothie ; la centrifugeuse sépare le jus de la pulpe. Les deux complètent un presse-agrumes plutôt qu’ils ne le remplacent.

Pour affiner, combinez les filtres Rendement, Système d’alimentation, Énergie, Marque et Prix ; les prix affichés s’entendent HT. Besoin d’aide pour dimensionner votre machine ? Nos experts sont joignables au 01 58 43 10 51.