Description

La braisière basculante 900 E87LEK Bartscher référence 296677 est un équipement de cuisson professionnel électrique conçu pour les cuisines à fort volume de production. Dotée d’un poêlon entièrement en acier inoxydable CNS 18/10 d’une contenance utile de 70 litres, cette braisière permet de cuire, braiser, mijoter et rissoler de grandes quantités en un seul cycle. Son système basculant facilite le vidage du poêlon et simplifie considérablement les opérations de transfert et de nettoyage. Avec une puissance de 10,2 kW sous 400 V, la braisière E87LEK assure une montée en température rapide et une régulation précise de la chaleur, essentielles pour des résultats de cuisson constants et reproductibles. Le poêlon mesure 720 x 610 mm avec une hauteur de 225 mm, offrant une surface de cuisson généreuse pour traiter efficacement viandes, sauces, ragouts et accompagnements. Intégrée à la série modulaire 900 de Bartscher, cette braisière s’installe aisément dans une ligne de cuisson professionnelle existante. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit une résistance optimale à la corrosion et aux contraintes thermiques. Avec un poids de 162 kg et des dimensions de 800 x 900 x 900 mm, cet équipement est conçu pour durer et supporter les cadences les plus exigeantes de la restauration collective et commerciale.

Caractéristiques techniques

• Référence : 296677
• Type : Braisière basculante électrique
• Matériau poêlon : Acier inoxydable CNS 18/10
• Contenance utile : 70 litres
• Puissance : 10,2 kW
• Tension : 400 V
• Dimensions poêlon : 720 x 610 x 225 mm
• Dimensions hors tout : 800 x 900 x 900 mm
• Poids : 162 kg
• Série : 900
• Garantie : 1 an

Avantages

• Poêlon basculant pour un vidage rapide et un nettoyage simplifié entre les services
• Contenance de 70 litres adaptée aux gros volumes de production en restauration collective
• Puissance de 10,2 kW assurant une montée en température rapide et une régulation précise
• Construction intégrale en acier inoxydable CNS 18/10 pour une durabilité et une hygiène optimales
• Compatible série modulaire 900 Bartscher pour une intégration harmonieuse dans votre cuisine
• Polyvalence d’utilisation : braisage, mijotage, rissolage, cuisson de sauces et accompagnements

Idéal pour

Cette braisière basculante est destinée aux restaurants, hôtels, cantines, traiteurs et cuisines centrales nécessitant un équipement de cuisson grande capacité performant et fiable pour les préparations en volume au quotidien.

Caractéristiques du produit