Description

La broche avec fourchettes P8/P12 de Bartscher est un accessoire professionnel conçu pour la cuisson rotative de viandes et de volailles dans les appareils Bartscher P8 et P12. Fabriquée avec des matériaux de haute qualité, cette broche offre une durabilité et une robustesse adaptées aux exigences des cuisines professionnelles à fort volume. Les fourchettes de maintien intégrées assurent une fixation sûre des pièces de viande sur la broche, garantissant une rotation régulière et une cuisson uniforme sur toute la surface. Cette régularité est essentielle pour obtenir une croûte dorée et croustillante tout en préservant le moelleux à l’intérieur. Son design ergonomique facilite l’insertion et le retrait des aliments, un avantage appréciable en plein service lorsque la rapidité d’exécution est primordiale. La manipulation sécurisée réduit les risques de brûlures et optimise le flux de travail en cuisine. Avec des dimensions de 715 x 60 x 50 mm et un poids de 0,73 kg, cette broche est légère et facile à manipuler. Sa construction permet un nettoyage rapide après chaque utilisation, réduisant le temps d’entretien entre les services. La compatibilité avec les modèles P8 et P12 de Bartscher assure une intégration parfaite dans les équipements existants sans nécessiter d’adaptation. Les restaurateurs, rôtisseurs et traiteurs trouvent dans cet accessoire un outil fiable pour diversifier leur offre de viandes rôties. La broche convient à différentes pièces de viande, du poulet entier au rôti de porc, offrant une polyvalence appréciée dans les établissements proposant de la rôtisserie.

Caractéristiques techniques

• Compatibilité : Appareils Bartscher P8 et P12
• Équipement : Fourchettes de maintien intégrées
• Matériau : Acier haute qualité
• Dimensions : 715 x 60 x 50 mm
• Poids : 0,73 kg

Avantages

• Cuisson rotative uniforme pour une croûte dorée et un cœur moelleux
• Fourchettes de maintien assurant une fixation sûre des pièces de viande
• Design ergonomique pour une manipulation rapide et sécurisée
• Nettoyage facilité réduisant le temps d’entretien
• Légère et maniable avec ses 0,73 kg

Idéal pour

Cette broche est destinée aux rôtisseries, restaurants et traiteurs équipés d’appareils Bartscher P8 ou P12, souhaitant proposer des viandes rôties de qualité professionnelle.

Caractéristiques du produit