Description

Le four à convection AT400 de Bartscher est un équipement professionnel performant, conçu pour les cuisines de restauration exigeantes. Doté de 4 niveaux au format GN 1/1, il offre une capacité de production adaptée aux besoins des établissements à volume de service moyen à élevé. Sa plage de température étendue de 50 à 300°C couvre l’ensemble des besoins culinaires, des cuissons basse température aux préparations à haute intensité. La puissance de 6,4 kW assure une montée en température remarquablement rapide, atteignant 150°C en seulement 12 minutes. Les deux ventilateurs avec inversion de rotation garantissent une circulation uniforme de l’air chaud dans l’enceinte, pour des résultats de cuisson homogènes sur tous les niveaux. La distance de 80 mm entre les niveaux permet d’accueillir une grande variété de préparations. Les glissières de support amovibles facilitent le chargement, le déchargement et le nettoyage. La chambre de cuisson en acier inoxydable résiste à une utilisation intensive tout en répondant aux normes d’hygiène de la restauration professionnelle. La fonction d’humidification intégrée permet de maintenir un taux d’humidité optimal pendant la cuisson, préservant la texture et les qualités des aliments. La minuterie réglable jusqu’à 180 minutes avec signal sonore et l’éclairage intérieur complètent un ensemble de fonctionnalités pensé pour le confort d’utilisation en cuisine. Avec des dimensions de 835 × 800 × 570 mm et un poids de 65 kg, le four AT400 s’intègre dans les configurations de cuisine standard et peut être posé sur le soubassement dédié Bartscher pour une installation ergonomique.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 4 niveaux GN 1/1
• Distance entre niveaux : 80 mm
• Plage de température : 50 à 300°C
• Puissance : 6,4 kW
• Ventilation : 2 ventilateurs avec inversion de rotation
• Temps de chauffe : 12 minutes à 150°C
• Minuterie : Jusqu’à 180 minutes avec signal sonore
• Fonctions : Humidification, éclairage intérieur
• Dimensions (L×P×H) : 835 × 800 × 570 mm
• Poids : 65 kg

Avantages

• Montée en température rapide (150°C en 12 minutes) pour des services sans attente
• 2 ventilateurs à inversion de rotation pour une cuisson parfaitement homogène
• Format GN 1/1 standard compatible avec tous les accessoires Gastronorm
• Fonction humidification préservant texture et qualités des aliments
• Glissières amovibles facilitant le chargement et le nettoyage
• Minuterie 180 minutes avec signal sonore pour un contrôle précis

Idéal pour

Le four à convection AT400 est destiné aux restaurants, hôtels, boulangeries, traiteurs et collectivités recherchant un four professionnel puissant et rapide, capable de cuire en grande quantité au format GN 1/1 avec une qualité constante.

Caractéristiques du produit