Description

Le pétrin à spirale tête et cuve fixes 17Kg de Casselin (réf. CPSTCF17) est un pétrin pour les professionnels qui préparent leur pâte sur place : boulangeries, pizzerias, pâtisseries, restaurants. Sa cuve de 22 L, de Ø 360 mm, reçoit jusqu'à 17 kg de pâte, et le pétrin produit 56 kg de pâte par heure.

La spirale tourne dans la cuve et pétrit la pâte de façon régulière. La minuterie permet de programmer la durée du pétrissage, ce qui aide à reproduire une recette d'une fournée à l'autre. Le pétrin est équipé d'une grille de protection qui limite l'accès à la cuve pendant le fonctionnement. La puissance est de 750 W en 230 V.

La cuve, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable, un matériau qui se nettoie facilement et convient à un usage quotidien. La tête et la cuve sont fixes. L'appareil mesure L 385 x P 670 x H 725 mm et pèse 62 kg.

Caractéristiques techniques

• Référence : CPSTCF17
• Matière : cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable
• Structure : tête et cuve fixes
• Volume de cuve : 22 L
• Capacité : 17 kg de pâte
• Production : 56 kg de pâte/heure
• Diamètre de cuve : 360 mm
• Commandes : minuterie
• Puissance : 750 W / 230 V
• Dimensions : L 385 x P 670 x H 725 mm
• Poids : 62 kg

Avantages

• Capacité de 17 kg de pâte dans une cuve de 22 L.
• Production de 56 kg de pâte par heure.
• Spirale en acier inoxydable pour un pétrissage régulier.
• Minuterie pour programmer la durée de pétrissage.
• Grille de protection en acier inoxydable.
• Alimentation 230 V, 750 W.

Installation

Prévoyez une alimentation 230 V pour une puissance de 750 W, et un emplacement de L 385 x P 670 mm, avec une hauteur de 725 mm. Le pétrin pèse 62 kg : choisissez un sol ou un support stable.

Idéal pour

Boulangeries, pâtisseries, pizzerias, restaurants et laboratoires de production qui pétrissent pâte à pain, pâte à pizza ou pâtes de base.

Caractéristiques du produit