Description

La Plaque perforée 2/3-AL Bartscher est une plaque de cuisson en aluminium au format 2/3 GN (354×325 mm), conçue pour les fours professionnels. Ses perforations de 3 mm assurent une circulation d’air optimale autour des aliments, favorisant une cuisson homogène et croustillante. L’aluminium de 1,5 mm d’épaisseur offre une conductivité thermique élevée tout en maintenant un poids contenu de 0,37 kg, ce qui facilite la manipulation même lors des services les plus intenses. La plaque résiste à des températures allant jusqu’à 260 °C, couvrant la majorité des besoins de cuisson en restauration et boulangerie. Le format 2/3 GN garantit la compatibilité avec les équipements normalisés Gastronorm, permettant une intégration immédiate dans votre parc de cuisson existant. Les bords relevés sur les quatre côtés sécurisent la manipulation et évitent le glissement des préparations lors du transport. Cette plaque perforée est particulièrement adaptée à la cuisson de pâtisseries, viennoiseries, petits fours et tout produit nécessitant une ventilation par le dessous. Elle se nettoie rapidement et peut être empilée pour un rangement efficace. La Plaque perforée 2/3-AL Bartscher est un accessoire essentiel pour optimiser les performances de cuisson de vos fours professionnels au format Gastronorm.

Caractéristiques techniques

• Format : 2/3 GN
• Matériau : aluminium (épaisseur 1,5 mm)
• Perforations : 3 mm
• Dimensions : 354×325×10 mm
• Poids : 0,37 kg
• Température maximale : 260 °C
• Bords : relevés sur 4 côtés
• Garantie : 1 an

Avantages

• Perforations favorisant une circulation d’air optimale pour une cuisson croustillante
• Aluminium léger et conducteur pour une répartition homogène de la chaleur
• Format 2/3 GN compatible avec les équipements Gastronorm
• Bords relevés sécurisant la manipulation
• Très légère (0,37 kg) pour une prise en main facile
• Empilable pour un rangement optimisé

Idéal pour

Les boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles équipées de fours Gastronorm qui recherchent des plaques perforées pour une cuisson aérée et croustillante.

Caractéristiques du produit