Description

Le wok à induction IW 80 de Bartscher (réf. 105890) est un appareil de table d'une puissance de 8 kW, destiné aux cuisines professionnelles qui souhaitent cuisiner au wok. La cuisson à induction s'adapte aussi bien au saisi de légumes qu'au mijotage de sauces ou à la cuisson à la vapeur.

Six niveaux de puissance se règlent à l'aide d'une commande simple. Le témoin lumineux de contrôle vous informe de l'état de l'appareil, notamment de la reconnaissance de casserole, et la protection contre la surchauffe vous accompagne lors des services intensifs.

Le corps de l'appareil est en acier inoxydable, matière robuste et facile à entretenir. La cuvette de cuisson en verre mesure 370 mm. L'appareil n'est pas livré pré-monté ; il fonctionne en 400 V et 50 Hz.

Caractéristiques techniques

• Référence : 105890
• Type : wok à induction, appareil de table
• Matériau : acier inoxydable
• Cuvette de cuisson : verre, 370 mm
• Puissance : 8 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Réglage de puissance : 6 niveaux
• Témoin lumineux de contrôle : oui, avec reconnaissance de casserole
• Sécurité : protection contre la surchauffe
• Montage : non pré-monté

Avantages

• Une puissance de 8 kW pour les services exigeants.
• 6 niveaux de puissance pour adapter la chauffe à chaque préparation.
• Une cuvette de cuisson de 370 mm pour travailler de belles quantités.
• Témoin lumineux et reconnaissance de casserole pour un usage maîtrisé.
• Protection contre la surchauffe pour les services intensifs.
• Corps en acier inoxydable, facile à entretenir.

Installation

Prévoyez une alimentation en 400 V, 50 Hz, adaptée à la puissance de 8 kW. L'appareil n'étant pas livré pré-monté, comptez un montage avant la première utilisation, puis posez-le sur un plan de travail stable.

Idéal pour

Restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs et cuisines collectives qui préparent des plats sautés, des sauces et des cuissons à la vapeur.

Caractéristiques du produit