CASSELIN – Four à convection pâtissier avec vapeur

Name: CASSELIN - Four à convection pâtissier avec vapeur
Brand: Casselin
SKU: CFCV3
Price: 1359.15 EUR
Availability: InStock

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CASSELIN – Four à convection pâtissier avec vapeur

– Entièrement en acier inoxydable
– Porte à double vitrage
– Éclairage intérieur
– Avec 2 moteurs de ventilation
– Plage de température : de 0°C à 300°C
– Minuterie : 0 – 120 minutes
– 4 plaques incluses de 600 x 400 mm
– Espacement entre les grilles : 80 mm
– 2 plaques pleines, 2 plaques perforées
– Raccordement eau 3/4”
– Puissance : 6 400 W / 400 V
– Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mm
– Poids : 65 Kg »

Caractéristiques du produit

1599,00€ HT

1359,15€ HT

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Présentation du produit

4 plaques de 600 x 400 mm incluses

Ce four à convection pâtissier avec vapeur de Casselin est livré avec 4 plaques de 600 x 400 mm, dont 2 plaques pleines et 2 plaques perforées. Il sert à cuire biscuits, tartelettes, viennoiseries ou pains dans un laboratoire de pâtisserie ou de boulangerie.

Vapeur et ventilation jusqu'à 300 °C

Le raccordement eau 3/4” alimente la vapeur, et 2 moteurs de ventilation répartissent la chaleur dans l'enceinte. La température se règle de 0 °C à 300 °C, la minuterie de 0 à 120 minutes. Avec l'éclairage intérieur et la porte à double vitrage, vous surveillez la coloration sans ouvrir.

Tout inox, alimentation en 400 V

Entièrement en acier inoxydable, ce four s'entretient facilement. Les grilles sont espacées de 80 mm. Il mesure L 835 x P 800 x H 570 mm, pèse 65 kg et fonctionne en 400 V pour une puissance de 6 400 W : prévoyez l'emplacement et l'alimentation adaptés avant l'installation.

Description du produit

Description

Description

Le four à convection pâtissier avec vapeur de Casselin (réf. CFCV3) est un four entièrement en acier inoxydable, pensé pour les laboratoires de pâtisserie et de boulangerie. Il est livré avec 4 plaques de 600 x 400 mm, dont 2 plaques pleines et 2 plaques perforées, avec un espacement de 80 mm entre les grilles.

Deux moteurs de ventilation répartissent la chaleur, la température se règle de 0 °C à 300 °C et la minuterie va de 0 à 120 minutes. Le raccordement eau 3/4” alimente la fonction vapeur, utile pour la cuisson des viennoiseries et des pains.

L'éclairage intérieur et la porte à double vitrage permettent de surveiller les cuissons sans ouvrir. Les plaques perforées laissent circuler l'air chaud autour des produits, tandis que les plaques pleines reçoivent les préparations qui ont besoin d'un fond plein.

Caractéristiques techniques

Référence : CFCV3
Construction : entièrement en acier inoxydable
Porte : double vitrage
Éclairage : intérieur
Ventilation : 2 moteurs
Plage de température : de 0 °C à 300 °C
Minuterie : de 0 à 120 minutes
Plaques : 4 plaques incluses de 600 x 400 mm (2 pleines, 2 perforées)
Espacement entre les grilles : 80 mm
Raccordement eau : 3/4”
Puissance : 6 400 W / 400 V
Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mm
Poids : 65 kg

Avantages

4 plaques de 600 x 400 mm incluses, dont 2 pleines et 2 perforées.
Une fonction vapeur alimentée par un raccordement eau 3/4”.
Une température réglable de 0 °C à 300 °C avec 2 moteurs de ventilation.
Une minuterie de 0 à 120 minutes pour suivre chaque cuisson.
Un éclairage intérieur et une porte à double vitrage pour contrôler sans ouvrir.
Une construction entièrement en acier inoxydable, facile à entretenir.

Installation

Prévoyez une alimentation 400 V pour une puissance de 6 400 W, un raccordement eau 3/4” et un emplacement de L 835 x P 800 mm pour une hauteur de 570 mm. Le four pèse 65 kg : installez-le sur un support ou un plan de travail capable de le porter.

Idéal pour

Pâtisseries, boulangeries, hôtels, restaurants et traiteurs qui travaillent en plaques de 600 x 400 mm et disposent d'une alimentation 400 V et d'un raccordement eau.