Description

Le four à pizza électrique 2×6 pizzas 35 cm de Casselin (réf. CFRPE2635) est un four en acier inoxydable à deux chambres de 720 x 1 080 x 140 mm, qui accueille 2 x 6 pizzas Ø 35 cm. Il est pensé pour les établissements qui préparent des pizzas de grand diamètre en grand nombre.

La voûte et la sole se règlent indépendamment, de 45 °C à 450 °C : vous donnez au dessus et au dessous de la pizza la chaleur que demande la recette. Le minuteur et l’éclairage intérieur aident à suivre les cuissons, et la sole en pierre réfractaire restitue la chaleur à la pâte. L’isolation en laine de roche aide à la garder dans les chambres.

Le four s’alimente en 400 V pour une puissance de 18 000 W. Il mesure L 1 000 x P 1 315 x H 745 mm et pèse 198 kg.

Caractéristiques techniques

• Référence : CFRPE2635
• Matière : acier inoxydable
• Capacité : 2 x 6 pizzas Ø 35 cm
• Dimensions des chambres : 2 x 720 x 1 080 x 140 mm
• Chauffe : températures voûte et sole indépendantes
• Sole : pierre réfractaire
• Isolation : laine de roche évaporée
• Éclairage : intérieur
• Minuteur : oui
• Température : de 45 °C à 450 °C
• Puissance : 18 000 W / 400 V
• Dimensions : L 1 000 x P 1 315 x H 745 mm
• Poids : 198 kg

Avantages

• Capacité de 2 x 6 pizzas Ø 35 cm dans deux chambres de 720 x 1 080 x 140 mm.
• Températures de voûte et de sole indépendantes.
• Plage de température de 45 °C à 450 °C.
• Sole en pierre réfractaire et isolation en laine de roche.
• Minuteur et éclairage intérieur pour suivre les cuissons.
• Acier inoxydable, facile à nettoyer.

Installation

Prévoyez une alimentation 400 V pour une puissance de 18 000 W et un emplacement de L 1 000 x P 1 315 mm, avec une hauteur libre de 745 mm. Avec 198 kg, le four demande un sol ou un support très solide et des accès dégagés.

Idéal pour

Grandes pizzerias, restaurants, traiteurs et sites de production dont l’activité repose sur un grand nombre de pizzas de grand diamètre.

Caractéristiques du produit