Description

Le pétrin à spirale tête et cuve fixes 25Kg de Casselin (réf. CPSTCF25) est destiné aux professionnels qui pétrissent leur pâte sur place. Sa cuve de 32 L, de Ø 400 mm, reçoit 25 kg de pâte, et sa production atteint 88 kg de pâte par heure.

La spirale pétrit la pâte de façon régulière dans la cuve, et la minuterie permet de programmer la durée de pétrissage pour retrouver la même texture d'une fournée à l'autre. La grille de protection limite l'accès à la cuve pendant que la spirale tourne. La puissance est de 1 100 W en 230 V.

La cuve, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable, facile à nettoyer. Le pétrin est à tête et cuve fixes. Il mesure L 435 x P 775 x H 810 mm et pèse 82 kg.

Caractéristiques techniques

• Référence : CPSTCF25
• Matière : cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable
• Structure : tête et cuve fixes
• Volume de cuve : 32 L
• Capacité : 25 kg de pâte
• Production : 88 kg de pâte/heure
• Diamètre de cuve : 400 mm
• Commandes : minuterie
• Puissance : 1 100 W / 230 V
• Dimensions : L 435 x P 775 x H 810 mm
• Poids : 82 kg

Avantages

• Capacité de 25 kg de pâte dans une cuve de 32 L.
• Production de 88 kg de pâte par heure.
• Cuve de Ø 400 mm et spirale en acier inoxydable.
• Minuterie pour programmer le pétrissage.
• Grille de protection en acier inoxydable.
• Alimentation 230 V, 1 100 W.

Installation

Prévoyez une alimentation 230 V pour une puissance de 1 100 W, et un emplacement de L 435 x P 775 mm, avec une hauteur de 810 mm. Le pétrin pèse 82 kg : choisissez un sol ou un support stable.

Idéal pour

Boulangeries, pâtisseries, pizzerias, restaurants et laboratoires de production qui pétrissent des pâtes en quantité.

Caractéristiques du produit