Description

La plaque perforée 2/3-SI de Bartscher (réf. 100425) est une plaque en aluminium au format Gastronorm 2/3 GN. Elle est percée de perforations de Ø 3 mm, recouverte de silicone et bordée sur les 4 côtés par un bord enveloppé.

Le revêtement en silicone permet de cuire sans papier ni film de cuisson et facilite le démoulage comme le nettoyage. Les perforations de Ø 3 mm favorisent la circulation de l'air chaud et l'évacuation de l'humidité. L'aluminium, de 1,5 mm d'épaisseur, résiste à des températures allant jusqu'à 260 °C.

Caractéristiques techniques

• Référence : 100425
• Matière : aluminium
• Format : Gastronorm 2/3 GN
• Épaisseur du matériau : 1,5 mm
• Perforation : oui, Ø 3 mm
• Résistance à la température : jusqu'à 260 °C
• Bord : enveloppé sur 4 côtés
• Revêtement en silicone : oui

Avantages

• Format Gastronorm 2/3 GN pour les appareils qui l'acceptent.
• Revêtement en silicone pour cuire sans papier ni film de cuisson.
• Démoulage et nettoyage facilités par le silicone.
• Perforations de Ø 3 mm pour la circulation de l'air chaud.
• Aluminium de 1,5 mm, résistance à la température jusqu'à 260 °C.

Idéal pour

Restaurants, hôtels, cafétérias, boulangeries et traiteurs dont le four reçoit des plaques au format Gastronorm 2/3 et qui souhaitent cuire sans papier de cuisson.

Caractéristiques du produit