Description

La Plaque perforée 600×400-SI Bartscher est une plaque de cuisson en aluminium revêtue de silicone, au format boulangerie 600×400 mm. Le revêtement silicone antiadhésif élimine le besoin de papier ou de film de cuisson, simplifiant la préparation et réduisant les coûts de consommables. Les perforations de 3 mm assurent une circulation d’air optimale autour des préparations pour une cuisson aérée, homogène et croustillante. L’aluminium de 1,5 mm d’épaisseur offre une excellente conductivité thermique et une résistance aux températures allant jusqu’à 260 °C. Les bords relevés sur trois côtés facilitent la manipulation et le transport des préparations tout en permettant un glissement aisé sur le côté ouvert. Avec un poids de 0,89 kg et une hauteur de 15 mm, cette plaque est légère et empilable pour un rangement efficace. Le format 600×400 mm assure la compatibilité avec les fours à convection Bartscher de la gamme HC6040 et tous les équipements respectant le standard boulangerie. Le revêtement silicone facilite le démoulage des pâtisseries, viennoiseries et pains, réduisant les pertes et améliorant la présentation des produits finis. La Plaque perforée 600×400-SI Bartscher est un accessoire de cuisson polyvalent qui combine les avantages de la perforation et du revêtement antiadhésif pour des résultats professionnels au quotidien.

Caractéristiques techniques

• Format : boulangerie 600×400 mm
• Matériau : aluminium (épaisseur 1,5 mm)
• Revêtement : silicone antiadhésif
• Perforations : 3 mm
• Hauteur : 15 mm
• Poids : 0,89 kg
• Température maximale : 260 °C
• Bords : relevés sur 3 côtés
• Garantie : 1 an

Avantages

• Revêtement silicone éliminant le besoin de papier cuisson
• Perforations pour une cuisson aérée et croustillante
• Démoulage facilité grâce à la surface antiadhésive
• Aluminium conducteur pour une répartition homogène de la chaleur
• Format 600×400 compatible avec les fours boulangerie
• Légère et empilable pour un rangement optimisé

Idéal pour

Les boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles qui souhaitent cuire sans papier avec un démoulage parfait et une ventilation optimale des préparations.

Caractéristiques du produit