Description

Le papier de cuisson 1/1 GN de Bartscher (réf. 150687) se présente en feuilles au format Gastronorm 1/1 GN, conçues pour les plaques de cuisson de même format. Il est antiadhésif des deux côtés et résiste aux graisses comme à l'humidité.

Il supporte des températures allant jusqu'à 220 °C : on peut donc l'utiliser pour rôtir, pour cuire à la vapeur ou pour préparer des pâtisseries. En protégeant la plaque, il aide à garder la surface propre et simplifie le nettoyage après le service.

Caractéristiques techniques

• Référence : 150687
• Format : Gastronorm 1/1 GN
• Présentation : feuilles
• Revêtement : antiadhésif des deux côtés
• Résistance : graisses et humidité
• Température : jusqu'à 220 °C

Avantages

• Format 1/1 GN, adapté aux plaques de cuisson de même format.
• Antiadhésif des deux côtés : pas de face à repérer.
• Résiste aux graisses et à l'humidité.
• Supporte jusqu'à 220 °C, du rôtissage aux pâtisseries.
• Aide à limiter le nettoyage des plaques après le service.

Idéal pour

Restaurants, boulangeries-pâtisseries, traiteurs et cuisines collectives qui cuisent sur des plaques de format 1/1 GN.

Caractéristiques du produit