Description

La salamandre 700-2Z II de Bartscher (réf. 100532) est un appareil de finition pour cuisines professionnelles : elle permet de cuire, gratiner ou réchauffer des plats juste avant le service. Ses deux zones de chauffe se règlent indépendamment, ce qui permet de traiter plusieurs plats en même temps.

La plage de température monte jusqu'à 250 °C et l'énergie se règle par simmerstat. La grille s'ajuste en trois hauteurs différentes, pour travailler des viandes, des légumes ou des gratins à la bonne distance de la source de chaleur. Un témoin lumineux de contrôle signale le fonctionnement de l'appareil.

Fabriquée en acier inoxydable, elle est conçue pour l'usage quotidien d'une cuisine de restaurant, d'hôtel ou de cafétéria. Son bac collecteur de graisse facilite le nettoyage, et sa puissance de 4,4 kW s'accompagne d'un raccord d'appareil 3 NAC.

Caractéristiques techniques

• Référence : 100532
• Matériau : acier inoxydable
• Zones de chauffe : 2, réglables séparément
• Température : jusqu'à 250 °C
• Grille : réglable en 3 hauteurs
• Réglage de l'énergie : simmerstat
• Témoin : témoin lumineux de contrôle
• Bac collecteur de graisse : oui
• Puissance : 4,4 kW
• Raccord d'appareil : 3 NAC

Avantages

• Deux zones de chauffe indépendantes pour traiter plusieurs plats à la fois.
• Plage de température jusqu'à 250 °C pour gratiner, cuire ou réchauffer.
• Grille en trois hauteurs pour s'adapter aux différents plats.
• Réglage de l'énergie par simmerstat pour ajuster la chauffe.
• Témoin lumineux de contrôle pour suivre l'appareil.
• Acier inoxydable et bac collecteur de graisse pour un nettoyage simple.

Installation

Prévoyez un raccordement électrique par raccord d'appareil 3 NAC, adapté à la puissance de 4,4 kW de l'appareil.

Idéal pour

Restaurants, hôtels et cafétérias qui ont besoin de cuire, gratiner ou réchauffer plusieurs plats en même temps lors du service.

Caractéristiques du produit