Description

Le wok à induction IW35 Bartscher est un équipement de cuisson professionnel performant et ergonomique, conçu pour répondre aux exigences des cuisines commerciales modernes. Sa puissance de 3,5 kW assure un chauffage ultra-rapide et une cuisson homogène, essentielle pour les techniques de sauté wok à haute intensité. Le panneau de commande tactile électronique offre un accès intuitif à 10 niveaux de puissance, avec une plage de température réglable de 60 à 240 °C. Cette précision de réglage permet de maîtriser chaque étape de la cuisson, des saisies rapides aux préparations plus délicates. Les témoins lumineux de contrôle informent en temps réel sur la puissance, la température et la durée de cuisson, facilitant le suivi des préparations même en plein service. La technologie à induction garantit une efficacité énergétique supérieure tout en réduisant la chaleur ambiante dans l’espace de travail. Le système de reconnaissance automatique de casserole active la chauffe uniquement en présence d’un récipient compatible, éliminant les risques de surchauffe à vide et optimisant la consommation électrique. Ses dimensions compactes de 340 x 440 x 125 mm et son profil bas facilitent son intégration sur tout plan de travail professionnel. Son poids de 7,5 kg assure une stabilité optimale pendant la cuisson. Cet appareil est un choix privilégié pour les restaurants asiatiques, les traiteurs, les hôtels et toute cuisine professionnelle nécessitant un wok à induction fiable, précis et performant pour un usage quotidien intensif.

Caractéristiques techniques

• Puissance : 3,5 kW
• Alimentation : 230 V / 50 Hz
• Plage de température : 60 à 240 °C (10 niveaux)
• Commande : Tactile électronique
• Sécurité : Reconnaissance casserole, protection surchauffe
• Témoins : Puissance, température, durée de cuisson
• Dimensions : 340 x 440 x 125 mm
• Poids : 7,5 kg

Avantages

• Puissance de 3,5 kW pour une montée en température rapide et efficace
• Commande tactile intuitive avec affichage en temps réel
• Profil bas et compact pour une intégration facile sur les plans de travail
• Détection automatique de casserole pour sécurité et économie d’énergie
• 10 niveaux de réglage pour une polyvalence de cuisson totale

Idéal pour

Ce wok à induction convient parfaitement aux restaurants asiatiques, traiteurs, hôtels et cuisines collectives recherchant un appareil wok puissant, compact et précis pour un usage professionnel quotidien.

Caractéristiques du produit