Façonneuse à pizza

Façonneuse à pizza professionnelle : des fonds de pizza réguliers

Une façonneuse à pizza, aussi appelée laminoir à pizza, étale vos pâtons entre ses rouleaux et donne des fonds d’épaisseur régulière, sans abaisser chaque pâte à la main. Nos spécialistes ont retenu deux façonneuses Casselin en acier inoxydable, équipées de la technologie Touch and Go, pour les pizzerias, les snacks et les restaurants qui veulent gagner du temps au moment du coup de feu.

Façonneuse 300 ou 400 ?

• Façonneuse à pizza 300 : pour des pizzas de 140 à 300 mm de diamètre, à partir de pâtons de 80 à 210 g, avec des rouleaux de 310 mm.
• Façonneuse à pizza 400 : pour des pizzas de 260 à 400 mm, avec des pâtons de 210 à 700 g et des rouleaux de 420 mm.

Installation et entretien

Les deux modèles fonctionnent en 230 V avec une puissance de 250 W. Prévoyez une table stable : la 300 pèse 25 kg et la 400, 37 kg. Nettoyez les rouleaux après chaque service pour éviter que la farine et la pâte ne s’y accumulent. Pour préparer vos pâtons, découvrez nos pétrins professionnels et nos tables de travail inox.

Comparez les deux modèles grâce au filtre Prix ; les prix sont affichés HT. Entre la 300 et la 400, c’est le diamètre de vos pizzas qui décide : nos experts vous aident à trancher au 01 58 43 10 51.