Four mixte à vapeur Silversteam 5230DRS

Name: Four mixte à vapeur Silversteam 5230DRS
Brand: Bartscher
SKU: 117723
Price: 4248.30 EUR
Availability: InStock

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Four mixte à vapeur Silversteam 5230DRS

Caractéristiques du produit

4998,00€ HT

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Présentation du produit

Cinq niveaux 2/3 GN, jusqu'à 300 °C

Ce four mixte à vapeur Silversteam de Bartscher dispose de 5 niveaux au format 2/3 GN et atteint 300 °C au maximum. Il cuit à l'air ventilé, à la vapeur, à basse température ou en Delta-T, avec la fonction Rack Control pour cuire plusieurs plats en même temps, dans un restaurant, un hôtel ou une cafétéria.

300 programmes et interface tactile

L'interface tactile permet de naviguer facilement entre les programmes de cuisson. Le four en propose 300 préinstallés et vous pouvez en créer 300 supplémentaires. Le nettoyage automatique à trois niveaux limite le temps passé à l'entretien et laisse plus de temps à la préparation des plats.

Alimentation 230 V, 3,3 kW

Fabriqué en CNS 18/10, le four possède des glissières amovibles et un éclairage LED dans la porte. La chambre de cuisson arrondie assure une bonne circulation de la chaleur. Alimenté en 230 V, 50 Hz pour une puissance de 3,3 kW, il se raccorde à l'eau en 3/4", avec 74 mm entre les niveaux.

Description du produit

Description

Description

Le four mixte à vapeur Silversteam 5230DRS de Bartscher (réf. 117723) est un four professionnel à 5 niveaux au format 2/3 GN. Sa température atteint 300 °C au maximum, et il propose l'air ventilé, la cuisson à la vapeur, la cuisson à basse température et la cuisson Delta-T.

L'interface tactile donne accès à 300 programmes de cuisson préinstallés, auxquels s'ajoutent 300 programmes que vous créez. La fonction Rack Control permet de cuire plusieurs plats simultanément en gardant une cuisson homogène. Le nettoyage automatique à trois niveaux facilite l'entretien.

Le four est fabriqué en CNS 18/10. Sa chambre de cuisson arrondie favorise la circulation de la chaleur, ses glissières de support sont amovibles et un éclairage LED dans la porte permet de surveiller la cuisson. Alimenté en 230 V pour une puissance de 3,3 kW, il se raccorde à l'eau en 3/4".

Caractéristiques techniques

Référence : 117723
Matière : CNS 18/10
Nombre de niveaux : 5
Format des niveaux : 2/3 GN
Distance entre les niveaux : 74 mm
Température : jusqu'à 300 °C
Modes de cuisson : air ventilé, vapeur, basse température, Delta-T
Commande : interface tactile
Programmes de cuisson : 300 préinstallés, 300 programmables
Fonctions : Rack Control, nettoyage automatique à trois niveaux
Chambre de cuisson : arrondie, glissières de support amovibles
Éclairage : LED dans la porte
Raccordement eau : 3/4"
Puissance : 3,3 kW
Tension : 230 V
Fréquence : 50 Hz

Avantages

5 niveaux au format 2/3 GN pour cuire plusieurs plats simultanément.
Quatre modes de cuisson : air ventilé, vapeur, basse température et Delta-T.
300 programmes préinstallés et 300 programmables.
Rack Control pour une cuisson homogène et précise.
Nettoyage automatique à trois niveaux.
Alimentation 230 V pour une puissance de 3,3 kW.

Installation

Prévoyez une alimentation 230 V, 50 Hz pour une puissance de 3,3 kW, et un raccordement à l'eau en 3/4". Il est conseillé d'installer un adoucisseur d'eau si la dureté de l'eau dépasse 5° d.H.