Plaque perforée 600×400-AL

Name: Plaque perforée 600x400-AL
Brand: Bartscher
SKU: 100413
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

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Plaque perforée 600×400-AL

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Présentation du produit

Cuisson aérée au format boulangerie 600×400

La Plaque perforée 600×400-AL Bartscher favorise la circulation d’air pour des viennoiseries, biscuits et petits pains croustillants. Son aluminium conducteur répartit la chaleur uniformément. Légère et empilable, elle s’intègre dans tout parc de cuisson.

Pour les boulangeries et pâtisseries

Boulangers et pâtissiers utilisent cette plaque perforée pour améliorer la ventilation de leurs cuissons. Son format 600×400 s’insère directement dans les fours HC6040 et équipements boulangerie standard.

Aluminium léger et perforations efficaces

L’aluminium conducteur assure une cuisson uniforme jusqu’à 260 °C. Les perforations laissent circuler l’air chaud sous les préparations. Avec seulement 0,88 kg, la plaque se manipule sans effort même en plein service.

Description du produit

Description

Description

La Plaque perforée 600×400-AL Bartscher est une plaque de cuisson en aluminium au format boulangerie 600×400 mm, dotée de perforations favorisant la circulation d’air autour des préparations. Cette ventilation par le dessous permet d’obtenir des cuissons plus croustillantes et homogènes, particulièrement adaptées aux viennoiseries, petits pains, biscuits et pâtisseries légères. L’aluminium de qualité offre une conductivité thermique élevée pour une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface. La plaque résiste aux températures allant jusqu’à 260 °C, couvrant la majorité des besoins de cuisson en boulangerie et restauration professionnelle. Les bords relevés sur trois côtés sécurisent la manipulation et le transport, tandis que le côté ouvert facilite le glissement des produits. Avec un poids de 0,88 kg et une hauteur de 20 mm, cette plaque est légère, maniable et empilable pour un rangement optimisé même dans les espaces réduits. Le format 600×400 mm garantit la compatibilité avec les fours Bartscher de la gamme HC6040 et tous les équipements respectant ce standard. La Plaque perforée 600×400-AL Bartscher est un accessoire essentiel pour les professionnels qui recherchent une cuisson aérée au format boulangerie, alliant performance thermique et facilité d’utilisation au quotidien.

Caractéristiques techniques

Format : boulangerie 600×400 mm
Matériau : aluminium
Type : perforée
Hauteur : 20 mm
Poids : 0,88 kg
Température maximale : 260 °C
Bords : relevés sur 3 côtés
Garantie : 1 an

Avantages

Perforations favorisant une cuisson aérée et croustillante
Aluminium conducteur pour une répartition homogène de la chaleur
Format 600×400 compatible avec les fours boulangerie
Très légère (0,88 kg) et empilable
Bords sur 3 côtés sécurisant le transport
Nettoyage facile après chaque utilisation

Idéal pour

Les boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles équipées de fours 600×400 qui souhaitent une cuisson ventilée pour des résultats croustillants et réguliers.