Description

La friteuse gaz Bartscher série 700, modèle L800 à double cuve de 15 litres chacune, est un équipement professionnel conçu pour les cuisines à fort débit nécessitant un volume de friture important. Avec ses deux cuves indépendantes, elle permet de frire simultanément deux types d’aliments différents sans mélange de saveurs ni de transfert d’odeurs, un avantage considérable pour les établissements proposant une carte variée. Chaque cuve est équipée d’un grand panier et de deux petits paniers, offrant une flexibilité maximale pour gérer les portions selon les besoins du service. Le fonctionnement au gaz assure une montée en température rapide et une récupération thermique efficace entre les fournées. Le thermostat réglable de 100 °C à 190 °C permet d’adapter précisément la température selon les préparations souhaitées. La zone froide intégrée dans chaque cuve empêche les résidus alimentaires de brûler, préservant la qualité de l’huile et prolongeant sa durée de vie. L’allumage piézoélectrique garantit une mise en route instantanée et sécurisée. Le thermostat de sécurité protège contre les surchauffes accidentelles. Fabriquée en acier inoxydable CNS 18/10, cette friteuse résiste aux conditions intensives des cuisines professionnelles. Le robinet de vidange et le bac collecteur de graisse simplifient le changement d’huile et l’entretien quotidien. Les pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm assurent une adaptation parfaite à votre plan de travail. Avec ses dimensions de 800 × 700 mm et un poids de 92 kg, cet équipement s’intègre dans une ligne de cuisson modulaire série 700.

Caractéristiques techniques

• Alimentation : gaz
• Capacité : 2 cuves de 15 litres
• Paniers fournis : 1 grand + 2 petits par cuve
• Plage de température : 100 °C à 190 °C
• Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions : 800 × 700 × 850-900 mm
• Poids : 92 kg
• Allumage : piézoélectrique
• Zone froide : oui
• Thermostat de sécurité : oui
• Robinet de vidange : oui
• Série : 700

Avantages

• Double cuve indépendante de 15 litres pour frire deux types d’aliments simultanément sans mélange
• 3 paniers par cuve (1 grand + 2 petits) offrant une gestion flexible des portions
• Zone froide intégrée préservant la qualité de l’huile et réduisant les coûts de consommable
• Fonctionnement au gaz économique avec allumage piézoélectrique sécurisé
• Robinet de vidange et bac collecteur pour un entretien rapide et un changement d’huile facilité
• Construction CNS 18/10 robuste pour un usage intensif en cuisine professionnelle

Idéal pour

Cette friteuse gaz à double cuve est idéale pour les restaurants, brasseries, hôtels et collectivités qui nécessitent un équipement de friture gaz performant et polyvalent, capable de gérer un volume important de préparations frites en parallèle.

Caractéristiques du produit