Description

Le pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 25Kg de Casselin (réf. CPSTRCA25) s'adresse aux professionnels qui pétrissent leur pâte sur place. Sa cuve de 32 L, de Ø 400 mm, reçoit 25 kg de pâte, et sa production atteint 88 kg de pâte par heure.

Il dispose de 2 vitesses et d'une minuterie : on adapte le rythme de pétrissage à la pâte et on programme la durée du cycle pour retrouver le même résultat d'une fournée à l'autre. La tête est relevable, ce qui dégage l'accès à la cuve, et la cuve est amovible pour faciliter la sortie de la pâte et le nettoyage. Une grille de protection limite l'accès à la cuve pendant le fonctionnement.

La cuve, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable, facile à nettoyer. La puissance est de 1 300 W - 1 700 W en 400 V ; l'appareil mesure L 435 x P 775 x H 810 mm et pèse 95 kg.

Caractéristiques techniques

• Référence : CPSTRCA25
• Matière : cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable
• Structure : tête relevable, cuve amovible
• Volume de cuve : 32 L
• Capacité : 25 kg de pâte
• Production : 88 kg de pâte/heure
• Diamètre de cuve : 400 mm
• Commandes : minuterie
• Vitesses : 2
• Puissance : 1 300 W - 1 700 W / 400 V
• Dimensions : L 435 x P 775 x H 810 mm
• Poids : 95 kg

Avantages

• Capacité de 25 kg de pâte dans une cuve de 32 L.
• Production de 88 kg de pâte par heure.
• 2 vitesses pour adapter le pétrissage à la pâte.
• Minuterie pour programmer la durée du cycle.
• Tête relevable et cuve amovible pour un accès et un nettoyage facilités.
• Cuve, spirale et grille de protection en acier inoxydable.

Installation

Prévoyez une alimentation 400 V pour une puissance de 1 300 W - 1 700 W, et un emplacement de L 435 x P 775 mm, avec une hauteur de 810 mm. Le pétrin pèse 95 kg : choisissez un sol ou un support stable.

Idéal pour

Boulangeries, pâtisseries, pizzerias, restaurants et laboratoires de production qui pétrissent des pâtes en quantité.

Caractéristiques du produit