Description

La poêle à paëlla STP460 de Bartscher est un ustensile professionnel compact en acier poli, conçu pour les professionnels qui recherchent un format pratique et performant pour leurs préparations quotidiennes. Son diamètre de 460 mm offre une surface de cuisson adaptée aux portions individuelles ou aux petits groupes, permettant de réaliser des paëllas authentiques sans nécessiter un équipement surdimensionné. La surface de cuisson structurée garantit une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface du fond, éliminant les zones froides et assurant une cuisson régulière de chaque ingrédient. Cette uniformité thermique est particulièrement appréciée pour obtenir le socarrat traditionnel, cette couche croustillante au fond de la paëlla. L’acier poli utilisé pour la fabrication assure une durabilité remarquable face aux sollicitations répétées des cuisines professionnelles. Ce matériau offre également l’avantage d’un entretien simplifié, la surface lisse se nettoyant rapidement après chaque utilisation. Les poignées résistantes à la chaleur avec finition rouge permettent une manipulation sûre et confortable même pendant les services les plus intenses. Le bord haut de la poêle contient efficacement les ingrédients et réduit les éclaboussures lors du brassage. Avec des dimensions hors tout de 655 x 465 x 50 mm et un poids plume de seulement 1,9 kg, la STP460 est extrêmement facile à transporter et à ranger. Elle est compatible avec les brûleurs à paëlla et les trépieds Bartscher, offrant la possibilité de cuisiner aussi bien en cuisine fermée qu’en extérieur lors d’événements. Sa polyvalence permet aussi de préparer risottos, poélées et plats sautés avec la même efficacité.

Caractéristiques techniques

• Matériau : Acier poli
• Diamètre : 460 mm
• Surface de cuisson : Structurée pour diffusion homogène
• Poignées : Résistantes à la chaleur, finition rouge
• Bord : Haut, anti-éclaboussures
• Dimensions hors tout : 655 x 465 x 50 mm
• Poids : 1,9 kg

Avantages

• Format compact de 460 mm idéal pour les portions moyennes et les petits groupes
• Poids ultra-léger de 1,9 kg pour un transport et un rangement faciles
• Surface structurée assurant une cuisson homogène sans zones froides
• Poignées thermosécurisées pour une prise en main confortable
• Acier poli résistant et entretien rapide
• Compatible avec les brûleurs et trépieds paëlla Bartscher

Idéal pour

Cette poêle à paëlla compacte est destinée aux restaurants, bars à tapas, traiteurs et professionnels souhaitant un ustensile léger et maniable pour des cuissons en portions moyennes.

Caractéristiques du produit