Description

La friteuse électrique Bartscher série 700, modèle L800 à deux cuves de 15 litres chacune, est un équipement professionnel conçu pour les cuisines à fort débit. Grâce à sa double cuve, elle permet de frire simultanément deux types d’aliments différents, optimisant ainsi le service en période de rush. Sa puissance de 30 kW assure une montée en température rapide et une récupération thermique efficace entre chaque fournée. Fabriquée en acier inoxydable CNS 18/10, cette friteuse résiste aux conditions intensives des cuisines professionnelles tout en facilitant le nettoyage quotidien. La zone froide intégrée empêche les résidus alimentaires de brûler au fond de la cuve, préservant la qualité de l’huile et le goût des aliments. Le thermostat réglable de 100 °C à 190 °C offre une grande polyvalence pour adapter la température selon les préparations : frites croustillantes, beignets dorés, poissons panés ou légumes en tempura. Un thermostat de sécurité protège contre les surchauffes accidentelles. L’équipement comprend un grand panier et deux petits paniers par cuve, permettant de gérer les portions avec précision. Le robinet de vidange et le bac collecteur de graisse simplifient l’entretien et le changement d’huile. Les pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm garantissent une adaptation parfaite à votre plan de travail et assurent une stabilité optimale sur tout type de sol.

Caractéristiques techniques

• Puissance : 30 kW
• Alimentation : électrique 400 V
• Capacité : 2 cuves de 15 litres
• Plage de température : 100 °C à 190 °C
• Matériau : acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions : 800 × 700 × 850-900 mm
• Poids : 74,5 kg
• Paniers fournis : 1 grand + 2 petits par cuve
• Zone froide : oui
• Thermostat de sécurité : oui
• Robinet de vidange : oui
• Série : 700

Avantages

• Double cuve indépendante permettant de frire deux types d’aliments simultanément sans mélange de saveurs
• Zone froide intégrée qui prolonge la durée de vie de l’huile et préserve le goût authentique des aliments
• Montée en température rapide grâce à une puissance de 30 kW, réduisant les temps d’attente en service
• Robinet de vidange et bac collecteur pour un changement d’huile rapide et un entretien facilité
• Construction en acier inoxydable CNS 18/10 garantissant robustesse et facilité de nettoyage au quotidien
• Thermostat de sécurité intégré protégeant l’équipement et les utilisateurs contre les surchauffes

Idéal pour

Cette friteuse professionnelle à double cuve est idéale pour les restaurants, brasseries, hôtels et collectivités qui nécessitent un équipement de friture performant et polyvalent, capable de gérer un volume important de préparations frites en continu.

Caractéristiques du produit