Description

Le four mixte à vapeur Silversteam P-7111DRS de Bartscher (réf. 117765) est un four professionnel à 7 niveaux, avec une plage de température de 50 °C à 300 °C. Il propose la cuisson à l'air ventilé, à la vapeur et à basse température, et produit sa vapeur par injection directe.

La commande est tactile et l'affichage LED indique l'état de la cuisson et la température à cœur. Le four compte 300 programmes de cuisson préinstallés et 300 programmables. La fonction Rack Control permet de remplir complètement les compartiments de cuisson, pour des préparations variées dans un même four.

Le four est fabriqué en CNS 18/10. Sa chambre de cuisson arrondie et ses glissières de support amovibles se nettoient facilement, et le nettoyage automatique à 3 niveaux simplifie l'entretien. La porte à double vitrage et l'éclairage LED intégré offrent une bonne visibilité sur les plats. Une prise permet de brancher une hotte aspirante, et le four est livré avec une grille et une plaque 1/1 GN ainsi que les tuyaux d'arrivée d'eau et de détergent.

Caractéristiques techniques

• Référence : 117765
• Matière : CNS 18/10
• Nombre de niveaux : 7
• Température : de 50 °C à 300 °C
• Modes de cuisson : air ventilé, vapeur, basse température
• Commande : tactile, affichage LED (état de la cuisson, température à cœur)
• Programmes de cuisson : 300 préinstallés, 300 programmables
• Fonctions : Rack Control, production de vapeur par injection directe
• Nettoyage : automatique à 3 niveaux
• Chambre de cuisson : arrondie, glissières de support amovibles
• Porte : double vitrage, éclairage LED intégré
• Hotte aspirante : prise de branchement
• Accessoires fournis : 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, tuyau d'arrivée d'eau, tuyau d'arrivée pour le détergent

Avantages

• 7 niveaux pour cuire plusieurs plats simultanément.
• Plage de température de 50 °C à 300 °C.
• 300 programmes préinstallés et 300 programmables.
• Rack Control pour des compartiments de cuisson totalement remplis.
• Nettoyage automatique à 3 niveaux et glissières amovibles.
• Commande tactile et affichage LED pour suivre la cuisson.

Installation

Le four se raccorde à l'eau grâce au tuyau d'arrivée d'eau et au tuyau d'arrivée pour le détergent fournis. Une prise est prévue pour le branchement d'une hotte aspirante.

Idéal pour

Restaurants, hôtels et cuisines professionnelles qui préparent plusieurs plats à la fois et recherchent un four mixte à vapeur à 7 niveaux.

Caractéristiques du produit