Description

Le four à convection AT230-MDI de Bartscher est un four professionnel polyvalent à commande numérique MDI, combinant les fonctions de convection, grill et vapeur dans un seul équipement. Son ouverture latérale facilite le chargement et le déchargement de la chambre de cuisson, un avantage appréciable dans les cuisines où l’espace vertical est limité. La commande MDI permet un réglage précis de la température par incréments de 1 °C sur une plage de 50 °C à 300 °C, avec affichage LED de la température et de la durée en temps réel. La puissance de convection de 3 kW assure une montée en température rapide, complétée par un grill de 2,4 kW pour les finitions dorées et gratinages. Ses deux ventilateurs garantissent une répartition homogène de la chaleur sur l’ensemble des niveaux. Le raccord d’eau fixe 3/4’’ permet la génération de vapeur pour les cuissons nécessitant de l’humidité, comme les viennoiseries et les pains. La minuterie réglable jusqu’à 120 minutes sécurise le processus de cuisson. La chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles facilitent le nettoyage en profondeur. La porte à double vitrage assure une isolation thermique optimale tout en permettant un contrôle visuel de la cuisson. Fabriqué en acier inoxydable, ce four résiste aux conditions d’utilisation intensive des cuisines professionnelles.

Caractéristiques techniques

• Commande : Numérique MDI avec affichage LED
• Plage de température : 50 °C à 300 °C (par incréments de 1 °C)
• Puissance convection : 3 000 W (3 kW)
• Puissance grill : 2 400 W (2,4 kW)
• Nombre de ventilateurs : 2
• Fonctions : Convection, grill, vapeur
• Ouverture : Latérale
• Minuterie : Jusqu’à 120 minutes
• Raccord d’eau : Fixe 3/4''
• Porte : Double vitrage
• Chambre de cuisson : Arrondie, glissières amovibles
• Matériau : Acier inoxydable
• Dimensions (L x P x H) : 700 x 675 x 550 mm
• Poids : 47,6 kg

Avantages

• Triple fonction convection, grill et vapeur dans un seul appareil
• Ouverture latérale facilitant le chargement dans les espaces à hauteur limitée
• Commande numérique MDI avec réglage au degré près jusqu’à 300 °C
• Double ventilateur pour une cuisson homogène sur tous les niveaux
• Raccord d’eau intégré pour la génération de vapeur
• Chambre arrondie et glissières amovibles pour un nettoyage facilité

Idéal pour

Le four à convection AT230-MDI est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs et boulangeries-pâtisseries recherchant un four polyvalent à commande numérique avec fonctions grill et vapeur intégrées.

Caractéristiques du produit